Бюджетно и вкусно — закарпатский суп из кабачков
- Автор
- Эдуард Насыров
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 40 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
В Закарпатье его называют «дыня заправленная» или «кабачки подбитые». Суп можно есть даже поздним вечером, он не навредит фигуре.
Этот рецепт нам рассказал фудблогер Эдуард Насыров, который время от времени обращается к достояниям украинской кухни. На этот раз — к закарпатской. Когда речь идет о кухне этого региона и о первых блюдах, то мы вспоминаем бограч. Он хоть и венгерский, но в Закарпатье получил особую изюминку.
Суп из кабачков местные называют дыней заправленной, дыня, разумеется, — это кабачок. Подавать такой суп можно с отварным картофелем.
Если захочется чего-нибудь рыбного, советуем приготовить рыбное жаркое по-закарпатски.
Ингредиенты 10
Основные
Кабачки почистить, натереть. Лук и чеснок измельчить.
Пассировать лук на разогретом масле несколько минут, затем добавить чеснок и через минуту — муку. Немного обжарить, добавив сливочное масло.
Добавить специи, соль и перец, кабачки, перемешать и влить воду. Готовить после закипания на маленьком огне 10 минут.
Добавить сметану, рубленую зелень, довести до кипения и проварить несколько минут.