Лучший осенний рецепт: бюджетный суп с маслятами
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- 6
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
С приходом осени в рацион добавляются сезонные овощи и фрукты, такие как тыква, баклажаны, груши. Но не забывайте и о грибах. Такой осенний наваристый супчик насытит, развеселит и подарит кучу энергии.
Профессиональные грибники знают, где «прячутся» маслята. Обычно их собирают в хвойных лесах. Они очень вкусные и сытные, но помните, что слизь, покрывающая шапки грибов может вызвать расстройство желудка и другие сопутствующие проблемы. Собственно и название свое эти шляпники получили именно из-за этой слизь на шапочках.
Поэтому перед приготовлением нужно снять с шапочек слизь, хорошо вымыть и несколько раз проварить. Да, это кропотливый процесс, но поверьте — результат того стоит. Кстати, есть полезные лайфхаки, как правильно мыть грибы.
Ингредиенты 8
Основные
С шапочек маслят снимите тонкую пленку, хорошо вымойте грибы в нескольких водах и поставьте на огонь, залив водой.
Доведите до кипения, сразу снимите с огня, слейте воду и промойте снова под проточной водой. Залейте свежей водой, доведите до кипения, снимая пену. Проварить 20 минут. Снова слейте воду и снова промойте.
Грибы обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом до полуготовности, посолите.
Добавьте мелко нарезанный лук и натертую морковь. Жарьте до золотистого цвета, периодически помешивая.
Картофель почистите, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю с водой.
Добавьте поджарку в суп с картофелем. Все посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Варите до готовности картофеля. Приятного аппетита!
