- 7
- порций
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
Этот крем можно есть с хлебом и подавать с мясными блюдами. овощи для него желательно запечь на гриле. Если нет такой возможности, можно использовать духовку.
Обычно, когда в наличии есть баклажаны, готовятся вкусные закуски. SHUBA предлагает приготовить их с фасолью и помидорами. К мясным блюдам — просто прекрасно.
А вот шеф-повар Вова Ташаев очень творчески подошел к баклажанам и в своей первой гастрономической книге Vovcook Book предлагает приготовить из них крем. Он будет соответствующей текстуры и удачно украсит не только ломтик хлеба, но и блюда из мяса и рыбы. У крема будет легкий азиатский акцент.
Если не очень хочется заморачиваться, баклажаны можно быстро запечь и, измельченные, соединить с греческим йогуртом.
Ингредиенты 10
Основные
Все ингредиенты складываем в сотейник. Доводим массу до кипения, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 10 минут.
Перебиваем в термомиксере или любым мощным блендером.
Книгу с авторскими рецептами от Вовы Ташаева можно приобрести по этой ссылке.