Фото: Depositphotos
От шефа

Нежный крем из баклажанов — лучшая летняя намазка

Сложность приготовления
Легкий
7
порций
50
минут приготовление
10
минут подготовки
135
ккал
2 г
белки
8 г
жиры
14 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот крем можно есть с хлебом и подавать с мясными блюдами. овощи для него желательно запечь на гриле. Если нет такой возможности, можно использовать духовку.

Обычно, когда в наличии есть баклажаны, готовятся вкусные закуски. SHUBA предлагает приготовить их с фасолью и помидорами. К мясным блюдам — просто прекрасно.

А вот шеф-повар Вова Ташаев очень творчески подошел к баклажанам и в своей первой гастрономической книге Vovcook Book предлагает приготовить из них крем. Он будет соответствующей текстуры и удачно украсит не только ломтик хлеба, но и блюда из мяса и рыбы. У крема будет легкий азиатский акцент.

Если не очень хочется заморачиваться, баклажаны можно быстро запечь и, измельченные, соединить с греческим йогуртом.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/2

Все ингредиенты складываем в сотейник. Доводим массу до кипения, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 10 минут.

Шаг 2/2

Перебиваем в термомиксере или любым мощным блендером.

Книгу с авторскими рецептами от Вовы Ташаева можно приобрести по этой ссылке.

Подпишись на нас
в Google News