- 6
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 52 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Крем из маскарпоне — это классическая заготовка для выпечки, известная в основном как основа для тирамису и дополнение к пандоро или панеттоне. Рецепт этого крема с маскарпоне и шоколадом настолько прост, что его должен знать каждый.
Крем с маскарпоне и шоколадом — один из вариантов классического крема. Он прост в приготовлении и хорошо подходит для декора тортов, кексов и тарталеток. На самом деле крем с маскарпоне и шоколадом можно предложить как отдельный десерт, подав его в порционных стаканах и украсив измельченным печеньем.
Если вы ищете другие идеи для кремовых и быстрых десертов, попробуйте также шоколадный мусс без яиц.
Ингредиенты 5
Основные
Для приготовления крема с маскарпоне и шоколадом отделите яичные желтки от белков. Для рецепта вам понадобятся только желтки. Положите их в миску и добавьте сахар. Затем взбейте венчиком до получения пенистой и однородной консистенции.
Добавьте в миску маскарпоне и смешайте его со смесью яичных желтков. Делайте это с помощью лопатки круговыми движениями снизу вверх.
Охлажденные сливки из холодильника взбейте венчиком.
Черный шоколад измельчите ножом, растопите кусочки на водяной бане и дайте остыть. Затем введите растопленный шоколад в крем легкими круговыми движениями снизу вверх.
Смешать сливочно-шоколадную смесь с кремом из маскарпоне с помощью плоской лопатки. Затем дайте крему застыть в холодильнике в течение 2 часов. Не волнуйтесь, если сразу после приготовления крем будет жидким — выдержка в холодильнике поможет ему уплотниться и получить классическую бархатистую консистенцию.
По истечении времени охлаждения крем с маскарпоне и шоколадом готов. Наслаждайтесь им как отдельным десертом или используйте для тортов, пирогов и других десертов.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
45 мин
Шоколадный торт без муки
Юлия Мясоедова
50 мин