Крыжавка квашеная с сельдереем
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 25
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 0.68 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Не используем ни сахар, ни уксус. Чистый ферментированный продукт, который взбодрит ваше пищеварение и вкусовые рецепторы.
Осенью и зимой наш организм просто кричит — дай мне полезной пищи. На помощь приходит квашеная капуста, специалисты называют ее ферментированной. Это то, что нужно для поддержания иммунитета и слаженной работы ЖКТ.
В зависимости от вашего способа питания, крыжавка от Эдуарда Насырова будет отлично сочетаться как с пряным картофельными карри, так и с мясом.
Капуста должна кваситься где-то до двух недель, но пробовать можно и раньше — будет «малосольной». Когда крыжавка приобретет равномерно розовый цвет — закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Эдуард Насыров
Ингредиенты 8
Основные:
Свеклу и сельдерей порезать соломкой, чеснок порезать.
Капусту разрезать на 1/8 так, чтобы кочерыжка держала листья. Сложить слоями в банку все овощи, чеснок и тмин.
В кипятке растворить соль и мед и залить капусту так, чтобы вода все покрыла. Закрыть банку марлей и оставить при комнатной температуре на 7-10-14 дней.
Где-то к концу первой недели (но это зависит от того, насколько тепло у вас дома) на поверхности появятся пузырьки. Капуста должна кваситься до 2 недель.
Когда крыжавка приобретет равномерно розовый цвет — закрыть крышкой и убрать в холодильник. Перед подачей порезать капусту.