Картопляне карі: для всіх, хто любить прянощі

Очистіть, наріжте кубиками й відваріть картоплю у підсоленій воді.

Злийте воду в окрему каструльку і трохи остудіть картоплю.

Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні.

Додайте 1 ст.л. тертого імбиру, коріандр, фенхель, приправу чилі. Готуйте, помішуючи, приблизно 1 хвилину.

Додайте картоплю й сіль, зменшіть вогонь і готуйте близько 3 хвилин, періодично помішуючи.

Додайте приблизно 1-1/2 склянки води (від приготування картоплі) і лимонний сік (корегуйте кількість соку за смаком), перемішайте й збільшіть вогонь. Коли суміш закипить, накрийте сковорідку кришкою, зменшіть вогонь і готуйте приблизно 4-5 хвилин.

Подрібніть зелений перець чилі. Натріть 0.5 ст.л. імбиру.

Додайте в страву подрібнений зелений чилі та імбир, вимкніть вогонь і потримайте страву ще хвилин 10 під кришкою на плиті.