Головна
Рецепти
Індійська кухня
Картопляне карі: для всіх, хто любить прянощі

Фото: Depositphotos

Картопляне карі: для всіх, хто любить прянощі

Name: Картопляне карі: для всіх, хто любить прянощі
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Індійська
Ingredients: Картопля 0.5 кг; Олія 2 ст. л.; Імбир тертий 1.5 ст. л.; Мелений коріандр 1 ст. л.; Фенхель, насіння 2 ч. л.; Перець чилі, порошок 1/2 ч. л.; Сіль 1.5 ч. л.; Лимон, сік 1 ст. л.; Зелений перець чилі 0.5 шт.

Автор: Ольга Чубукова
Складність приготування: Легкий

2
порції: 35
хвилин готування: 35
хвилин підготовки

400
ккал

7 г
білки: 17 г
жири: 59 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Карі — це страва з індійської кухні, яка готується тільки з овочів або з овочів і м’яса, а подавати її заведено з рисом і коржиками.

Смачне картопояне карі, яке SHUBA вам сьогодні пропонує, готується дуже просто і може стати відмінним гарніром до м’ясних страв або смачною стравою для вегетаріанського столу.

Карі можна подати з домашніми коржиками. Скористайтеся легким рецептом приготування індійських коржиків наан.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Картопля 0.5 кг

Олія 2 ст. л.

Імбир тертий 1.5 ст. л.

Мелений коріандр 1 ст. л.

Фенхель, насіння 2 ч. л.

Перець чилі, порошок 1/2 ч. л.

Сіль 1.5 ч. л.

Лимон, сік 1 ст. л.

Зелений перець чилі 0.5 шт.

Крок 1/5

Очистіть, наріжте кубиками й відваріть картоплю у підсоленій воді.

Злийте воду в окрему каструльку і трохи остудіть картоплю.

Крок 2/5

Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні.

Додайте 1 ст.л. тертого імбиру, коріандр, фенхель, приправу чилі. Готуйте, помішуючи, приблизно 1 хвилину.

Крок 3/5

Додайте картоплю й сіль, зменшіть вогонь і готуйте близько 3 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 4/5

Додайте приблизно 1-1/2 склянки води (від приготування картоплі) і лимонний сік (корегуйте кількість соку за смаком), перемішайте й збільшіть вогонь. Коли суміш закипить, накрийте сковорідку кришкою, зменшіть вогонь і готуйте приблизно 4-5 хвилин.

Крок 5/5

Подрібніть зелений перець чилі. Натріть 0.5 ст.л. імбиру.

Додайте в страву подрібнений зелений чилі та імбир, вимкніть вогонь і потримайте страву ще хвилин 10 під кришкою на плиті.

Смачного!