Картофельное карри: для всех, кто любит пряности

Очистите картофель, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде.

Слейте воду в отдельную кастрюльку и немного остудите картошку.

Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.

Добавьте 1 ст.л. тертого имбиря, кориандр, фенхель, приправу чили. Готовьте, помешивая, примерно 1 минуту.

Добавьте картофель и соль, убавьте огонь и готовьте около 3-х минут, периодически помешивая.

Добавьте примерно 1-1/2 стакана воды (от приготовления картофеля) и лимонный сок (корректируйте количество сока по вкусу), перемешайте и увеличьте огонь. Когда смесь закипит, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте примерно 4-5 минут.

Размельчите зеленый перец чили. Натрите 0.5 ст.л. имбиря.

Добавьте в блюдо измельченный зеленый чили и имбирь, выключите огонь и подержите еще минут 10 блюдо под крышкой на плите.