Індійський карі із червоною квасолею

Промийте й замочіть нут і квасолю не менше, ніж на 6 годин, а краще на ніч.

Приготуйте нут і квасолю з 3 склянками води. Проваріть на середньому вогні 30-60 хвилин до м’якості квасолі.

Наріжте томати й зелений перець чилі невеликими шматочками та змішайте з імбиром. Пюруйте у блендері.

Тепер нагрійте в каструлі олію. Температуру можна перевірити, кинувши в олію одну насінину кмину. Якщо вона відразу тріщить, олія нагрілася достатньо.

Додайте нарізану цибулю й насіння кмину. Коли почуєте аромат, додайте отриману томатну пасту, коріандр, куркуму, порошок чилі, гарам масала та чорний перець.

Смажте протягом двох-трьох хвилин, поки олія не почне відокремлюватися від суміші.

Тепер додайте квасолю, посоліть за смаком і долийте воду за потреби.

Накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні близько 10 хвилин. Зніміть з вогню й подавайте.