ru
ru
додай рецепт
Індійський карі з нутом
Фото: Depositphotos

Індійський карі із червоною квасолею

Автор
Індійський карі з нутом
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
706
ккал
7 г
білки
65 г
жири
27 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чоле раджма карі — це популярна основна страва індійської кухні, до складу якої входить варена квасоля, нут, гострий томатний соус. Подають карі гарячим з рисом або хлібом.

Як відомо, страви індійської кухні досить пряні та гострі, пекучі, але неймовірно ситні й смачні. Тому хоча б одну, але варто спробувати приготувати власноруч удома.

Якщо ви полюбляєте приправу карі, зверніть також увагу на гарбузовий суп із карі й в’яленими помідорами від Едуарда Насирова. 

Інгредієнти 15

Основні

Крок 1/8

Промийте й замочіть нут і квасолю не менше, ніж на 6 годин, а краще на ніч.

Крок 2/8

Приготуйте нут і квасолю з 3 склянками води. Проваріть на середньому вогні 30-60 хвилин до м’якості квасолі.

Крок 3/8

Наріжте томати й зелений перець чилі невеликими шматочками та змішайте з імбиром. Пюруйте у блендері.

Крок 4/8

Тепер нагрійте в каструлі олію. Температуру можна перевірити, кинувши в олію одну насінину кмину. Якщо вона відразу тріщить, олія нагрілася достатньо.

Крок 5/8

Додайте нарізану цибулю й насіння кмину. Коли почуєте аромат, додайте отриману томатну пасту, коріандр, куркуму, порошок чилі, гарам масала та чорний перець.

Крок 6/8

Смажте протягом двох-трьох хвилин, поки олія не почне відокремлюватися від суміші.

Крок 7/8

Тепер додайте квасолю, посоліть за смаком і долийте воду за потреби.

Крок 8/8

Накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні близько 10 хвилин. Зніміть з вогню й подавайте.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно