Маленькие макароны в кремово-сырном соусе
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 39 г
- белки
- 45 г
- жиры
- 51 г
- углеводы
Подавать их можно как гарнир или самостоятельное блюдо. Сыры могут быть любыми — гауда, моцарелла или сыр с плесенью. Вкусно будет в любом сочетании.
Макароны — универсальная еда. Если не удалось съесть их сразу, на следующий день их легко превратить в простую и вкусную запеканку.
Макароны с сыром — это проверенная временем и невероятно простая в приготовлении классика.
Владимир Ярославский использует чеддер. Можно брать свой любимый твердый или мягкий сыр. Блюдо хорошо хранится в холодильнике 3-4 дня. Затем макароны можно либо запекать, либо обжарить перед подачей.
Ингредиенты 9
Основные:
Сливочное масло растопить в сотейнике, когда оно начинает жариться, добавить муку. Готовить, перемешивая, на среднем огне до карамельного цвета муки. Снять с огня, остудить.
Добавить молоко (100 мл), перемешать.
Молоко (500 мл) довести до кипения, перемешать со сливками.
Добавить молоко с мукой и, помешивая, довести до кипения.
Снять с плиты и добавить соль, тертый мускатный орех, паприку и тертый сыр (200 г). Помешивать, пока он не растает.
Отварить макароны и слить через сито.
Горячие макароны добавить в соус, перемешать и переложить в форму для запекания.
Посыпать тертым сыром и запечь до румяной корочки.