Фото: Depositphotos

Испанский десерт: домашний чизкейк по-кантабрийски

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
50
минут приготовление
10
минут подготовки
503
ккал
16 г
белки
25 г
жиры
58 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Чизкейки бывают очень разные. Это не просто десерт из творога, а результат давних кулинарных традиций в разных странах мира. К примеру, испанский чизкейк La quesada pasiega готовили жители долины Пасьегас в Кантабрии из одноименного свежего сыра пасьего.

Первые упоминания об этом пироге датируются еще 14-м веком, а сам оригинальный рецепт найден в книге «El Libro del Buen Amor» протоиерея Иты. Этот десерт — нежное сырное суфле с тонкими цитрусовыми нотками и сладковато-пряным ароматом.

Сыр пасьего получают из коровьей простокваши. Он обладает легким, сладковатым вкусом и мягкой текстурой. Сейчас его достаточно тяжело приготовить в домашних условиях, но можно заменить обычным кисломолочным.

Подавайте такой вкусный пирог с черным чаем, который можно приготовить по нашему рецепту.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/6

Сливочное масло размягчите при комнатной температуре, а муку просейте отдельно.

Шаг 2/6

Яйца взбейте с сахаром, затем добавьте сливочное масло и тщательно все перемешайте.

Шаг 3/6

Постепенно введите цедру лимона, молотую корицу и мягкий творог. Перемешайте.

Шаг 4/6

Добавьте муку, замесите тесто.

Шаг 5/6

Тесто выложите в форму для выпечки, смазанную кусочком сливочного масла, и готовьте в течение 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Шаг 6/6

Подавать можно и горячим, и охлажденным. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News