Концентрация вкуса: вкусный яблочный чизкейк в духовке

Измельчите печенье в кухонном комбайне и пересыпьте в миску.

В сотейнике растопите сливочное масло, вылейте его в печенье и перемешайте, пока смесь не станет влажной.

Возьмите форму диаметром 24 см, застелите ее пергаментной бумагой и поместите в нее смесь. Сформируйте плотный круг и накройте пищевой пленкой. Поставьте форму в холодильник на 30 минут.

В миске смешайте филадельфию с рикоттой, ванилью и сахаром и начните взбивать венчиком. Добавьте желтки и целое яйцо по одному, не переставая взбивать. У вас должна получиться кремообразная и однородная смесь.

Вытащите основание из печенья из холодильника, выложите на него сырную смесь и разровняйте по поверхности лопаткой.

Помойте, очистите и нарежьте яблоки кубиками. Выложите на сырну смесь.

Посыпьте чизкейк коричневым сахаром, смешанным с чайной ложкой корицы, и выпекайте 60 минут при 170°C в духовке. Выньте из духовки и дайте чизкейку остыть перед подачей на стол.