Карамельный рулет — универсальный рецепт к чаепитию
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 2:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 42 г
- углеводы
Этот карамельный рулет — настоящее кулинарное удовольствие. Нежный, рыхлый, сладкий, с насыщенной, но не приторной начинкой, словно таящий во рту — прекрасное решение для обеденного чаепития.
Для крема используйте вареную сгущенку, густую сметану и кисломолочный творог. По желанию можно добавить изюм или шоколадные хлопья или любимые орехи.
Главное — правильно приготовить тесто, чтобы оно оставалось густым и рыхлым. Для этого — хорошо взбейте яйца с солью и сахаром, а потом уже добавьте муку и смешивайте от краев до середины, чтобы оно не спало. Подавайте с горячим какао.
Ингредиенты 7
Основные
Для крема
Взбейте яйца со щепоткой соли до получения пены. Постепенно добавьте сахар и взбивайте еще 5 минут.
В получившуюся массу всыпьте муку и перемешайте движениями от краев до середины.
Выложите тесто на противень, застеленный бумагой и разровняйте.
Отправьте выпекаться в предварительно разогретую до 170°С духовку, 5-10 минут.
Приготовьте крем. Взбейте творог и вареную сгущенку до однородности. Добавьте сметану, все перемешайте.
Достаньте корж и дайте ему остыть 10-15 минут.
Обрежьте края, затем промажьте все карамельным кремом, но оставьте часть крема для декора.
Сверните пласт в рулет, а его в свою очередь в пищевую плёнку или пергамент. Уберите в холодильник на 2 часа.
Достаньте, разверните пленку и смажьте сверху, подавайте, порезав на кусочки.
Приятного аппетита!