Старейший украинский десерт: слобожанские сластены
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Это одно из самых старых десертных блюд украинской кухни. Очень напоминает манник, но очевидно более сочное и нежное.
Несмотря на свою простоту, манник остается среди фаворитов уютной домашней выпечки. Максимально воздушным он бывает, когда выпекать его на сметане.
Вероятно, мало кто задумывался, что именно слобожанские сластены, как их называл и вспоминал в произведениях Иван Котляревский, положили начало разным пирогам из манки.
Эдуард Насыров предлагает их приготовить. Сластенам нужны кисломолочный сыр и изюм для начинки. Сыр предварительно нужно протереть, а изюм замочить в теплой воде на 15-20 минут.
Обязательная форма десерта — он должен быть похож на небольшие пирожки.
Ингредиенты 10
Для начинки:
Для теста:
Дополнительно:
Для начинки смешать цедру, творог и изюм.
Для теста смешайте все ингредиенты и отправьте на средний огонь, варите манную кашу до загустения.
На хорошо присыпанную мукой доску выложить горячее тесто порциями, влажными руками сформировать овал, уложить начинку и сформировать пирожок.
Взбить яйцо с солью, обмакнуть пирожок в яйцо и жарить на среднем огне до золотистости.
Подавать с сахарной пудрой или вареньем.