Как приготовить коливо — поминальную кутью
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 27 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 145 г
- углеводы
Коливо, или сочиво — это украинская поминальная кутья, которая готовится из пшеницы, ячменя или риса с добавлением мака, меда, сухофруктов и орехов.
Название блюда пришло из греческого языка и означает «вареная пшеница». Сначала это было пшеничное или ячменное зерно, а потом коливо начали готовить также из риса. В некоторых регионах Украины используют даже кусочки хлеба или булки, залитые сладкой водой с медом с добавлением мака и орехов.
Приготовить коливо из пшеницы, разновидность кутьи, несложно. Поставьте его на свой стол и вспомните родных.
Ингредиенты 5
Основные
Пшеницу хорошо промойте прохладной водой. Отварите в подсоленной воде и охладите.
Теплой водой отдельно залейте изюм и мак на 15-20 минут, затем слейте лишнюю жидкость.
Мак вместе с медом перебейте в блендере. Можно добавить и грецкие орехи, а можно их отдельно измельчить и поджарить на сухой сковороде.
Смешайте пшеницу, изюм, мак с медом и орехами. Залейте узваром и подавайте. Приятного аппетита!