Профитроли с крабовыми палочками — закуска мечты
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 2
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
Воздушные профитроли из заварного теста можно наполнять не только сладкими начинками, но и пикантными, например, салатом с крабовыми палочками.
Для начинки возьмите стандартный набор продуктов, которые вы обычно берете для салата из крабовых палочек: сами крабовые палочки, яйца, сыр, чеснок и майонез. По желанию можно добавить еще и консервированную кукурузу или зелень.
Кстати, к такой закуске отлично подойдите пунш с шампанским — мы пробовали, это очень изысканно и вкусно.
Ингредиенты 9
Основные
Разогрейте духовку до 200 °С. Пергаментной бумагой застелите противень.
Сливочное масло растопите в кастрюльке, добавьте в него воду и соль. Поставьте на огонь и доведите смесь до кипения.
Всыпьте в смесь муку. Продолжайте варить тесто, постоянно интенсивно помешивая, еще 1-2 минуты. Оно должно собраться в шар и будет отставать от стен.
Снимите кастрюлю с тестом из огня и остудите до комнатной температуры. По одному введите 2 яйца, каждый раз тщательно перемешивая ложкой или лопаткой.
Переложите готовое тесто в кондитерский мешок, сформуйте с его помощью небольшие шарики на противне с расстоянием 2–3 см между ними.
Отправьте выпекаться профитроли 20 минут, затем убавьте температуру до 170°С и выпекайте еще 5 минут. Достаньте и полностью остудите.
Оставшиеся 2 яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками.
Крабовые палочки разморозьте и нашинкуйте мелкими кубиками.
Сыр с чесноком натрите на мелкой терке. Смешайте с майонезом яйца, крабовые палочки, сыр и чеснок.
Срежьте верхушки профитролей, положите внутрь начинку и накройте срезанными крышечками. Приятного аппетита!