Фото: Depositphotos

Профитроли с крабовыми палочками — закуска мечты

Сложность приготовления
Средний
4
порции
2
часы приготовление
20
минут подготовки
461
ккал
17 г
белки
36 г
жиры
21 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Воздушные профитроли из заварного теста можно наполнять не только сладкими начинками, но и пикантными, например, салатом с крабовыми палочками.

Для начинки возьмите стандартный набор продуктов, которые вы обычно берете для салата из крабовых палочек: сами крабовые палочки, яйца, сыр, чеснок и майонез. По желанию можно добавить еще и консервированную кукурузу или зелень.

Кстати, к такой закуске отлично подойдите пунш с шампанским — мы пробовали, это очень изысканно и вкусно.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/10

Разогрейте духовку до 200 °С. Пергаментной бумагой застелите противень.

Шаг 2/10

Сливочное масло растопите в кастрюльке, добавьте в него воду и соль. Поставьте на огонь и доведите смесь до кипения.

Шаг 3/10

Всыпьте в смесь муку. Продолжайте варить тесто, постоянно интенсивно помешивая, еще 1-2 минуты. Оно должно собраться в шар и будет отставать от стен.

Шаг 4/10

Снимите кастрюлю с тестом из огня и остудите до комнатной температуры. По одному введите 2 яйца, каждый раз тщательно перемешивая ложкой или лопаткой.

Шаг 5/10

Переложите готовое тесто в кондитерский мешок, сформуйте с его помощью небольшие шарики на противне с расстоянием 2–3 см между ними.

Шаг 6/10

Отправьте выпекаться профитроли 20 минут, затем убавьте температуру до 170°С и выпекайте еще 5 минут. Достаньте и полностью остудите.

Шаг 7/10

Оставшиеся 2 яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 8/10

Крабовые палочки разморозьте и нашинкуйте мелкими кубиками.

Шаг 9/10

Сыр с чесноком натрите на мелкой терке. Смешайте с майонезом яйца, крабовые палочки, сыр и чеснок.

Шаг 10/10

Срежьте верхушки профитролей, положите внутрь начинку и накройте срезанными крышечками. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News