Фото: Depositphotos

Французский сливочный багет своими руками

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
2:40
часы приготовление
10
минут подготовки
431
ккал
13 г
белки
13 г
жиры
67 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сливочный вкус, мягкая серединка, хрустящая корочка и безгранично приятный аппетитный аромат. Французский сливочный багет расхватывают первым.

Главное в приготовлении сливочного багета — правильно смазывать его сливочным маслом, чтобы тесто впитало необходимый вкус и аромат, но не переборщите, чтобы выпечка не стала слишком приторной. К такому багету подойдет нежный тосканский паштет.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/5

Налейте в глубокую миску теплое молоко и воду, растворите там дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 5-10 минут.

Шаг 2/5

Добавьте яйцо и растопленное сливочное масло. Все перемешайте снова. Просейте туда же муку с солью и замесите тесто. Вымешивайте его до гладкого эластичного состояния, скатайте в шар, положите в миску, смазанную маслом, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Шаг 3/5

Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на 2 равные части. Каждую из них раскатайте в прямоугольник толщиной 2-3 мм. Поверхность смажьте растопленным сливочным маслом. Каждый прямоугольник визуально поделите на три равных части.  Сложите их внахлест друг на друга, чтобы получился трехслойный прямоугольник. Этот прямоугольник сложите еще вдвое и поставьте в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 4/5

Достаньте тесто и снова раскатайте каждый прямоугольник. Поверхность снова смажьте растопленным маслом и сверните в рулет. Выложите багеты на стеленный пергаментом противень, сделайте надрезы. Оставьте подходить на 20-30 минут. Перед выпеканием смажьте яйцом и посыпьте семенами кунжута.

Шаг 5/5

Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 20-30 минут. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News