Диетолог рассказал, почему кето-диета идеальна для похудения

В первую очередь напомним, что такое кето-диета. Это способ питания с ограниченным количеством углеводов и высоким содержанием жиров.

Во время кето-диеты организм не получает углеводов, а энергию и глюкозу для мозга ему нужно с чего-то брать — он начинает сжигать для этого жиры. По существу кето-диета несколько напоминает низкоуглеводную диету.

Организм начинает производить органические вещества — кетоны, которые являются источником энергии для организма вместо глюкозы. Печень производит кетоны из жиров и кормит ими весь организм, включая мозг. Жиры усваивать мозг не умеет и питается исключительно глюкозой или кетонами. Как только организм начинает производить кетоны, тело погружается в особое состояние кетоза (мы иногда без особых усилий можем его достигать, когда имеем большие пищевые паузы между едой, в т. ч. ночные) то есть, мы заставляем организм получать энергию из жиров, сжигая их в режиме нон-стоп — гениально, правда?

Ольга Безуглая, диетолог

Кето-диета: что можно есть

На кето-диете можно есть любое мясо (красное, птицу), жирную рыбу, яйца, сливки и масло, орехи и семена, сыр, растительное масло, авокадо, овощи с низким содержанием углеводов (помидоры, лук, перец). Обратите внимание на наш рецепт низкоуглеводного ужина: рагу из курятины и цветной капусты.

Кето-диета: что нельзя есть

Поскольку кето-диета запускает процесс сжигания жиров из-за отсутствия углеводов, очевидно, что продуктов с высоким содержанием углеводов нужно избегать. Нельзя есть сладости, газированные напитки, зерновые (хлеб, макаронные изделия, крупы), бобовые, алкоголь и т. д.

Подробнее о питании на кето-диете читайте в нашем материале: Кето-диета — инструкция для начинающего

Диетолог Ольга Безугла отмечает, что на самом деле кето-диета (кетогенная диета) кроме ограничений в потреблении углеводов не имеет других ограничений. Если в двух словах, то кетогенная диета имитирует эффект голодания, заставляя тем самым организм производить кетоны и сжигать собственный жир вместо углеводов.

В результате ограничения углеводов снижается и уровень инсулина (это может улучшить состояние людей с заболеванием сахарным диабетом), организм начинает активно сжигать жиры, расходуя накопленные запасы. Именно поэтому кето-диета идеальна для похудения. Тело стремительно лишается лишнего веса. А состояние здоровья человека улучшается, поскольку жир уходит не только по бокам, но и с внутренних органов, снимая с них дополнительную нагрузку.

В кето-диете важна пропорция (для начала) макронутриентов: белков/жиров/углеводов (как видите, да, углеводы есть, но их совсем немного). Разделяют кетогенный рацион на подвиды с преобладанием жиров или повышенным содержанием белка. Так, в классической кетогенной диете соотношение жиров и белков к углеводам может изменяться от 2:1, 3:1 и даже до 4:1 (когда кетоз применяют в терапевтических целях).

Ольга Безуглая, диетолог

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.

Ранее Ольга Безуглая рассказала о 5 продуктах, которые помогут контролировать вес.