Все, что можно есть на кето-диете

Смысл кето-диеты состоит в том, чтобы достичь кетоза — метаболического процесса, когда тело использует жир вместо углеводов для получения энергии. Все, что нужно делать, есть много жира и мало углеводов. Кето относят к ограничительным диетам, но можно найти много вкусных рецептов, не нарушающих принципы этой системы.

Если вы хотите узнать, как выглядит рацион на кето-диете, тогда вам подойдет этот исчерпывающий гид из разрешенных и непозволительных продуктов.

Идеально, если вам удастся найти органическое мясо, морепродукты, выловленные в дикой природе. Это повлияет на качество питания, но не на процесс кетоза, так что делайте то, что лучше всего соответствует вашему бюджету и целям.

Мясо

Всегда:

• Бекон

• Жирная рыба (лосось, сардины, скумбрия)

• Низкоуглеводные моллюски (креветки, крабы, омары)

• Птица (темное мясо)

• Говядина

• Ягнятина

• Свинина

• Субпродукты (печень, язык, рубец)

• Жирные молочные продукты (масло, сливки, йогурт)

• Сыр

Иногда:

• Птица (белое мясо)

• Невяленное мясо (салями, пепперони, прошуто и мясное ассорти)

• Сывороточный протеин в виде порошка

• Низкокалорийное молоко

• Миндальное молоко

• Тофу

• Яйца

• Греческий йогурт

• Едомаме

Никогда:

• Мясо в упаковке

• Нут

• Горох (кроме сахарного и снежного гороха)

Овощи

Всегда:

• Листовая зелень (шпинат, капуста, рукола, ромен, мангольд, зелень горчицы, листовая капуста)

• Болгарский перец

• Бок чой
  

• Спаржа

• Цветная капуста

• Брокколи рабе

• Сельдерей

• Грибы

• Ростки (люцерна, фасоль)

• Огурцы

• Редис

• Летний кабачок (цукини, желтый)

• Авокадо

Иногда:

• Морковь

• Лук

• Баклажан

• Брокколи

• Имбирь

• Брюссельская капуста

• Тыква спагетти

• Артишоки

• Хикама

• Фенхель

Никогда:

• Батат

• Картофель

• Зеленый лук

• Кукуруза

• Свекла

• Кабачки на зиму (тыква батернат, тыква)

Фрукты

Иногда:

• Черника

• Клубника

• Малина

• Ежевика

• Киви

• Ревень

• Мякоть кокоса

• Лимонный сок

• Лаймовый сок

• Нектарин

• Помидоры

• Оливки (черные, зеленые)

Никогда:

• Сухофрукты

• Сливы

• Клюква

• Яблоки

• Груши

• Виноград

• Бананы

• Апельсины

• Ананас

• Абрикосы

• Манго

• Вишня

• Папайя

Зерновые и бобовые

Иногда:

• Арахис

Никогда:

• Чечевица

• Черные бобы

• Фасоль

• Лимская фасоль

• Фасоль темно-синяя

• Фасоль пинто

• Киноа

• Фарро

• Пшеница

• Овес

• Попкорн

• Рожь

• Рис (белый, коричневый, дикий)

• Макаронные изделия

Жиры

Всегда:

• Масло авокадо

• Кокосовое масло

• Рыбий жир

• Оливковое масло

• Масло какао

• Авокадо

• Грецкие орехи

• Семена чиа

• Семена льна

• Орехи пекан

• Кедровые орехи

• Орехи макадамия

• Фундук

• Жирные молочные продукты (масло, сливки, йогурт)

Иногда:

• Ореховые масла (миндальное, пекан, фундук)

• Фисташки

• Бразильский орех

• Семена подсолнечника

• Семена тыквы

• Семена кунжута

Никогда:

• Подсолнечное масло

• Масло канолы

• Маргарин

• Кешью

Травы, специи и приправы

Всегда:

• Поваренная соль

• Перец

• Тмин

• Базилик

• Каенский перец

• Укроп

• Кинза

• Петрушка

• Розмарин

• Тимьян

• Паприка

• Полножирный майонез

Иногда:

• Чесночный порошок

• Луковый порошок

• Имбирь

• Орегано

• Куркума

• Горчица

• Кетчуп

Напитки

Всегда:

• Костный бульон

• Травяной чай

• Молоко жирное

• Вода

• Сельтерская вода

Иногда:

• Миндальное молоко

• Низкокалорийное молоко

• Алкоголь (неароматизированный ликер, низкоуглеводное пиво и вино)

Никогда:

• Содовая (если она не со стевией!)

• Фруктовый сок

Разное

Иногда:

• Темный шоколад (80% и выше)

• Низкоуглеводные подсластители (Swerve, Стевия)

Никогда:

• Сахар (гранулированный, коричневый, кокосовый)

• Мед