Що можна їсти на кето-дієті: список кето-продуктів

Що таке кето-дієта

Сенс кето-дієти полягає в тому, щоб досягти кетозу — метаболічного процесу, коли тіло використовує жир замість вуглеводів для отримання енергії. Усе, що треба робити — їсти багато жиру та мало вуглеводів.

Кето відносять до обмежувальних дієт, але можна знайти багато смачних рецептів, які не порушують принципів цієї системи.

Якщо ви хочете дізнатися про те, який вигляд має раціон на цій дієті, тоді вам підійде цей вичерпний гід із дозволених і недозволених кето-продуктів.

• Ідеально, якщо вам вдасться знайти органічне м’ясо та морепродукти, виловлені у дикій природі. Це вплине на якість харчування, але не на процес кетозу, тож робіть те, що найкраще відповідає вашому бюджету та цілям.

Що можна і не можна їсти на кето-дієті: м’ясо

Білок, який можна їсти на кето-дієті завжди

• бекон;

• жирна риба (лосось, сардини, скумбрія);

• низьковуглеводні молюски (креветки, краби, омари);

• птиця (темне м’ясо);

• яловичина;

• ягнятина;

• свинина;

• субпродукти (печінка, язик, рубець);

• жирні молочні продукти (масло, вершки, йогурт);

• сир.

Білок, який можна їсти на кето-дієті інколи

• птиця (біле м’ясо);

• нев’ялене м’ясо (салямі, пепероні, прошуто та м’ясне асорті);

• сироватковий протеїн у вигляді порошку;

• низькокалорійне молоко;

• мигдальне молоко;

• тофу;

• яйця;

• грецький йогурт;

• едамаме.

Білок, який не можна їсти на кето-дієті

• м’ясо у пакуванні;

• нут;

• горох (крім цукрового та сніжного гороху).

Що можна і не можна їсти на кето-дієті: овочі

Овочі, які можна їсти на кето-дієті завжди

• листова зелень (шпинат, капуста, рукола, ромен, мангольд, зелень гірчиці, листова капуста);

• болгарський перець;

• бок чой;

• спаржа;

• кольорова капуста;

• броколі рабе;

• селера;

• гриби;

• паростки (люцерна, квасоля);

• огірки;

• редис;

• літній кабачок (цукіні, жовтий);

• авокадо.

Овочі, які можна їсти на кето-дієті інколи

• морква;

• цибуля;

• баклажан;

• броколі;

• імбир;

• брюссельська капуста;

• гарбуз спагеті;

• артишоки;

• хікама;

• фенхель.

Овочі, які не можна їсти на кето-дієті

• батат;

• картопля;

• зелена цибуля;

• кукурудза;

• буряк;

• кабачки на зиму (гарбуз батернат, гарбуз).

Що можна і не можна їсти на кето-дієті: фрукти

Фрукти, які можна їсти на кето-дієті інколи

• чорниця;

• полуниця;

• малина;

• ожина;

• ківі;

• ревінь;

• м’якоть кокоса;

• лимонний сік;

• лаймовий сік;

• нектарин;

• помідори;

• оливки (чорні, зелені).

Фрукти, які не можна їсти на кето-дієті

• сухофрукти;

• сливи;

• журавлина;

• яблука;

• груші;

• виноград;

• банани;

• апельсини;

• ананас;

• абрикоси;

• манго;

• вишня;

• папая.

Що можна і не можна їсти на кето-дієті: зернові та бобові

Зернові та бобові, які можна їсти на кето-дієті інколи

• арахіс.

Зернові та бобові, які не можна їсти на кето-дієті

• сочевиця;

• чорні боби;

• квасоля;

• лімська квасоля;

• квасоля темно-синя;

• квасоля пінто;

• кіноа;

• фарро;

• пшениця;

• овес;

• попкорн;

• жито;

• рис (білий, коричневий, дикий);

• макаронні вироби.

Що можна і не можна їсти на кето-дієті: жири

Жири, які можна їсти на кето-дієті

• олія авокадо;

• кокосова олія;

• риб’ячий жир;

• оливкова олія;

• масло какао;

• авокадо;

• волоські горіхи;

• насіння чіа;

• лляне насіння;

• горіхи пекан;

• кедрові горіхи;

• горіхи макадамія;

• фундук;

• жирні молочні продукти (масло, вершки, йогурт).

Жири, які можна їсти на кето-дієті (інколи)

• горіхові олії (мигдальна, пекан, фундук);

• фісташки;

• бразильський горіх;

• насіння соняшника;

• насіння гарбуза;

• насіння кунжуту.

Жири, які не можна їсти на кето-дієті

• соняшникова олія;

• олія каноли;

• маргарин;

• кеш’ю.

Що можна і не можна їсти на кето-дієті: трави, спеції та приправи

Трави, спеції та приправи, які можна їсти на кето-дієті

• кухонна сіль;

• перець;

• кмин;

• базилік;

• кайєнський перець;

• кріп;

• кінза;

• петрушка;

• розмарин;

• чебрець;

• паприка;

• повножирний майонез.

Трави, спеції та приправи, які можна їсти на кето-дієті інколи

• часниковий порошок;

• цибулевий порошок;

• імбир;

• орегано;

• куркума;

• гірчиця;

• кетчуп.

Що можна і не можна пити на кето-дієті: напої

Напої, які можна пити на кето-дієті

• кістковий бульйон;

• трав’яний чай;

• молоко жирне;

• вода;

• сельтерська вода.

Напої, які можна пити на кето-дієті інколи

• мигдальне молоко;

• низькокалорійне молоко;

• алкоголь (неароматизований лікер, низьковуглеводні пиво та вино).

Напої, які не можна пити на кето-дієті

• содова (якщо вона не зі стевією!);

• фруктовий сік.

Додаткові поради з харчування на кето-дієті

Іноді можна вживати такі продукти на кето-дієті, як:

• темний шоколад (80% і вище);

• низьковуглеводні підсолоджувачі (Swerve, стевія).

А от ці ніколи не можна їсти на кето-дієті:

• цукор (гранульований, коричневий, кокосовий);

• мед.

Висновок

Кето-дієта — система харчування, ціль якої ввести організм у стан кетозу, коли він починає розщеплювати накопичений жир, щоб отримати енергію. Список продуктів, які можна на цій дієті, досить широкий, однак і відмовитися доведеться від багатьох продуктів, серед яких в основному вуглеводні — деякі цільні зерна, бобові, фрукти та овочі. Якщо ви вирішите перейти на кето, зверніться спершу до дієтолога або сімейного лікаря.