Популярные мифы о еде опровергли ученые

Один из самых популярных мифов — 8 стаканов воды в день — был опровергнут учеными совсем недавно. Это всего лишь вершина гигантского айсберга мифов, которые касаются еды и правильного ее употребления.

Мedicalxpress обратился к Сельви Раджагопал, специалисту по лечению ожирения Университета Джона Хопкинса, с просьбой развенчать распространенные ошибочные убеждения миллионов людей.

Главные мифы о еде, о которых пора забыть

1. Нельзя есть после 8 часов вечера

Иначе вы будете плохо спать и будете усталыми утром.

Правильно ничего не есть за 2-3 часа до сна, чтобы дать организму время на переваривание пищи. Важно, какие продукты вы выбираете. Еда должна быть легкоусвояемой, а не чипсы, печенье, мороженое.

К тому же ранний ужин, что доказано, улучшает метаболизм.

2. Сырые овощи полезнее, чем обжаренные или отварные

Некоторые питательные вещества действительно в процессе приготовления продуктов утрачиваются.

Но есть ряд продуктов, которые полезнее после термообработки. Например, ликопин (мощный антиоксидант) организм усваивает лучше из приваренных помидоров, а не из сырых.

Рекомендуем приготовить красивое овощное рагу с фасолью — это вкусно и полезно.

3. Для здоровья нужно есть меньше углеводов

Это не совсем так. Углеводы нужны, только из цельнозерновых продуктов. Обработанные продукты — белый хлеб, сдоба и промышленная выпечка — нужно исключить.

Ранее эксперты опровергли главный миф о сахаре.

4. Сок и смузи — здоровые продукты

И да, и нет. Его польза зависит от ингредиентов, которые есть в нем. В магазинных соках обычно очень много сахара.

Как приготовить полезный смузи из молодой крапивы и яблок — узнаете здесь.

5. Из-за жирной еды быстро увеличивается вес

Это работает так же, как и с углеводами. Важно выбирать полезные жиры. Они дают нам необходимую энергию, помогают усвоению витаминов и питательных веществ, вырабатывать гормоны.

Еще один миф с жирной едой, связан с похмельем. Стало известно, что она не помогает при алкогольном отравлении.