10 неожиданных продуктов, сочетающихся с острыми соусами

Острый соус является одной из любимых приправ: вы можете положить его почти на все. Он прекрасно сочетается с куриными крылышками, но является прекрасным дополнением к менее очевидным закускам и блюдам — как сладким, так и соленым.

Первый шаг к сочетанию любого неожиданного блюда с острым соусом — выбрать правильный вкус. Если речь идет о более легких блюдах и продуктах (фруктах и рыбе), хочется, чтобы что-то подчеркнуло яркость, а не приглушало или перекрывало. В этом случае хорошо подойдет более легкий острый соус с высокой кислотностью (на основе цитрусовых или уксуса), например острый соус с зеленью или фруктами. Для более насыщенной пищи (например, сливок, сыра, тушеного мяса и фасоли) добавьте более острый и дымчатый соус.

Приготовьте: Рецепт острого майонеза

Прежде чем экспериментировать с сочетаниями продуктов, всегда пробуйте острый соус перед добавлением. Вот несколько неожиданных блюд, которые SHUBA предлагает попробовать (и насладиться!) с острым соусом.

Пицца

Сливочная и сырная пицца является идеальным основанием для острого соуса. Насыщенность сливок хорошо выдерживает остроту, а кислотность соуса помогает сбалансировать сладость. Кроме того, острота усиливает вкус начинки.

Попробуйте: Рецепт легендарной сырной пиццы из «Один дома»

Мороженое

Кто сказал, что на десерт нельзя есть острый соус? Эта приправа может разнообразить классический вкус мороженого. Попробуйте добавить острый соус на основе масла или фруктов к простому мороженому со вкусом ванили, чтобы получить уникальный вкусовой оттенок. Ищите острый соус с простыми ингредиентами, например ферментированным, или что-то, содержащее фрукты, например манго хабанеро. Холодное сладкое мороженое создаст идеальный контраст к соусу.

Приготовьте: Домашнее ванильное мороженое

Фрукты

Создайте идеальный фудпейринг со сладкими фруктами и острым соусом. Подойдут цитрусовые как апельсин и помело, манго, арбуз, зеленое манго или зеленое яблоко.

Попробуйте: Фруктовый салат из клубники и манго

Попкорн

Откажитесь от острых чипсов: попкорн с острым соусом в скором времени станет вашей новой любимой закуской. Она тоже заставит вас улыбнуться. Молекулы капсаицина, активные в перце чили, заставляют гипофиз выделять эндорфины, известные как «химия счастья».

Попробуйте также: Попкорн с корицей

Киноа

Нужно добавить вкус гарниру? Полейте немного острого соуса на киноа. Добавление качественного соуса к вареному киноа — это здоровый и простой способ добавить вкус. Примечание: киноа легко впитывает жидкость, поэтому будьте внимательны, наливая приправу, чтобы не перенасытить блюдо.

Приготовьте: Салат из киноа, редиски и брокколи

Сыр

Планируете подать на праздник сырную доску с мясом? Подумайте о пиале с острым соусом на основе карибского перца. Идеальный способ наслаждаться сыром и острым соусом — капнуть несколько капель на халуме, жареный сыр или чедер. Вы также можете добавить приправу в бутерброд с сыром на гриле.

Узнайте: Как правильно сложить сырную тарелку

Бобовые

Подчеркните вкус фасоли с помощью острого соуса на основе хабанеро — его пикантность довершит это богатое белком блюдо. Свинина с фасолью — это еще одно насыщенное блюдо, хорошо сочетающееся с острым соусом.

Приготовьте: Мясное ассорти с фасолью

Рыба

Поскольку рыба, как правило, «бледна» по вкусу, вы можете разнообразить ее с помощью острого соуса, независимо от того, это запеченный лосось или сырой насыщенный тунец. Острые соусы с оттенками кислинки и фруктов — это отличное сочетание с морепродуктами. Оно создаст тропическую атмосферу.

Приготовьте: Лосось с сыром, запеченный в духовке

Яйца

Яйца питательны и вкусны, но нуждаются в помощи, когда дело доходит до вкуса. Живость острого соуса — это простой способ добавить смелый вкус. Если вы готовите шакшуку на завтрак, дымный красный соус придаст немного сложности и умами.

Приготовьте: Шакшука с фетой и оливками

Тушеное мясо

Тушеное мясо естественно подходит для добавления различных специй. Прекрасным дополнением станет острый соус, особенно копченый соус хабанеро. Он отлично подходит для усиления пикантных нот вашего рагу. Добавляйте соус в начале процесса приготовления, чтобы почувствовать новые и разные вкусы, или полейте насыщенное рагу острым соусом непосредственно перед употреблением, чтобы добавить оттенок кислоты, яркости и пикантности.

Попробуйте: Рецепт мясного рагу