10 неочікуваних продуктів, які поєднуються з гострими соусами

Гострий соус є однією з улюблених приправ: ви можете покласти його майже на все. Він чудово поєднується з курячими крильцями, але він є чудовим доповненням до менш очевидних закусок і страв — як солодких, так і солоних.

Перший крок до поєднання будь-якої несподіваної страви з гострим соусом — це вибрати правильний смак. Якщо йдеться про більш легкі страви та продукти (фрукти та риба), хочеться, щоб щось підкреслило яскравість, а не приглушувало чи перекривало. У цьому випадку добре підійде більш легкий гострий соус з високою кислотністю (на основі цитрусових або оцту), наприклад, гострий соус із зеленню або фруктами. Для насиченішої їжі (наприклад, вершків, сиру, тушкованого м’яса та квасолі) додайте більш гострий і димчастий соус.

Приготуйте: Рецепт гострого майонезу

Перш ніж експериментувати з поєднаннями продуктів, завжди пробуйте гострий соус перед додаванням. Ось кілька несподіваних страв, які SHUBA пропонує спробувати (і насолодитися!) з гострим соусом.

Піца

Вершкова та сирна піца є ідеальною основою для гострого соусу. Насиченість вершків добре витримує гостроту, а кислотність соусу допомагає збалансувати солодкість. Крім того, гострота підсилює смак начинки.

Спробуйте: Рецепт легендарної сирної піци з «Один вдома»

Морозиво

Хто сказав, що на десерт не можна їсти гострий соус? Ця приправа може урізноманітнити класичний смак морозива. Спробуйте додати гострий соус на основі олії або фруктів до простого морозива зі смаком ванілі, щоб отримати унікальний смаковий відтінок. Шукайте гострий соус із простими інгредієнтами, як-от ферментований, або щось, що містить фрукти, як-от манго хабанеро. Холодне солодке морозиво створить ідеальний контраст до соусу.

Приготуйте: Домашнє ванільне морозиво

Фрукти

Створіть ідеальний фудпейринг з солодкими фруктами та гострим соусом. Підійдуть цитрусові, як апельсин і помело, манго, кавун, зелене манго або зелене яблуко.

Спробуйте: Фруктовий салат з полуниці та манго

Попкорн

Відмовтеся від гострих чипсів: попкорн з гострим соусом незабаром стане вашою новою улюбленою закускою. Вона також змусить вас посміхнутися. Молекули капсаїцину, активні в перці чилі, змушують гіпофіз виділяти ендорфіни, відомі як «хімія щастя».

Спробуйте також: Попкорн з корицею

Кіноа

Потрібно додати смаку гарніру? Полийте трохи гострого соусу на кіноа. Додавання якісного соусу до вареної кіноа — це здоровий і простий спосіб додати смаку. Примітка: кіноа легко поглинає рідину, тому будьте уважні, наливаючи приправу, щоб не перенаситити страву.

Приготуйте: Салат з кіноа, редискою та броколі

Сир

Плануєте подати на свято сирну дошку з м’ясом? Подумайте про піалку з гострим соусом на основі карибського перцю. Ідеальний спосіб насолоджуватися сиром і гострим соусом — капнути кілька крапель на халумі, смажений сир або чедер. Ви також можете додати приправу до бутерброда з сиром на грилі.

Дізнайтеся: Як правильно скласти сирну тарілку

Бобові

Підкресліть смак квасолі за допомогою гострого соусу на основі хабанеро — його пікантність довершить цю багату білком страву. Свинина з квасолею — це ще одна насичена страва, яка добре поєднується з гострим соусом.

Приготуйте: М’ясне асорті з квасолею

Риба

Оскільки риба, як правило, «бліда» на смак, ви можете урізноманітнити її за допомогою гострого соусу, незалежно від того, чи це запечений лосось або сирий насичений тунець. Гострі соуси з відтінками кислинки та фруктів — це чудове поєднання з морепродуктами. Воно додасть тропічної атмосфери.

Приготуйте: Лосось з сиром, запечений в духовці

Яйця

Яйця поживні та смачні, але потребують допомоги, коли справа доходить до смаку. Жвавість гострого соусу — це простий спосіб додати сміливий смак. Якщо ви готуєте шакшуку на сніданок, димний червоний соус надасть трохи складності та умамі.

Приготуйте: Шакшука з фетою та оливками

Тушковане м’ясо

Тушковане м’ясо природно підходить для додавання різноманітних спецій. Чудовим доповненням стане гострий соус, особливо копчений соус хабанеро. Він ідеально підходить для посилення пікантних нот вашого рагу. Додавайте соус на початку процесу приготування, щоб відчути нові та різні смаки, або полийте насичене рагу гострим соусом безпосередньо перед вживанням, щоб додати відтінок кислоти, яскравості та пікантності.

Спробуйте: Рецепт м’ясного рагу