Эти 10 секретов помогут сделать вашу ежедневную пищу более здоровой

Нутрициолог Ирина Астафичева дает несколько простых и действенных советов по ежедневному рациону. Не меняя радикально свое питание, вы сможете добавить больше пользы в свою тарелку.

Читайте также: Средиземноморская диета — почему ее считают лучшей системой питания

• 1. Сократите потребление жиров

Используйте качественную сковороду с антипригарным покрытием и обжаривайте на сухой сковороде, либо используйте немного спрея с маслом и силиконовую кисточку. Если еда начинает подгорать, то не прибавляйте масла, а лучше добавьте воды.

Следует знать: 7 продуктов, содержащих полезные жиры

• 2. Сократите потребление соли

Попытайтесь заменить соль в блюдах приправами, такими как перец, лимонный сок, специи, уксус или горчица.

• 3. Сократите потребление сахара

Используйте меньше сахара при выпекании домашних вкусностей — большинство выпечки получится, даже если вы вдвое уменьшите количество сахара.

Советуем попробовать: Десерты без сахара: три простых рецепта на любой вкус

• 4. Увеличьте содержание клетчатки

Для этого смешивайте белый и черный рис, выбирайте цельнозерновой хлеб и макароны. В рецептах выпечки вместо обычной муки используйте смесь цельнозерновой и обыкновенной.

Обратите внимание на наш рецепт домашнего цельнозернового хлеба.

• 5. Супы и рагу

Дайте бульону или супу остыть и удалите жир, который скапливается на жидкости. Замените часть жирного мяса в рагу бобовым (горох, фасоль и чечевица). Читайте, как замачивать и варить бобовые.

• 6. Соусы

Сливки, цельное молоко и сметану замените маложирным молоком или нежирным йогуртом. Кстати, мы знаем, как приготовить домашний греческий йогурт без йогуртницы.

• 7. Сыр

Используйте сыры с насыщенным вкусом, такие как чеддер или голубой. Вы сможете получить «сырность» в блюдах, используя меньше сыра. Если вам не нравится сильно выраженный сырный вкус, то используйте нежирные альтернативы своим любимым сырам.

Это интересно: Диетолог назвала самые полезные сыры

Натрите сыр вместо того, чтобы нарезать, потому что он легче распространяется по блюду, и вы используете его меньше.

• 8. Майонез

Замените майонез в салатах натуральным йогуртом. Готовя бутерброды, выбирайте майонез или масло, или авокадо, а не все сразу. Для любителей майонеза: 8 рецептов домашнего майонеза.

• 9. Овощи

Научитесь сдабривать вареные овощи зеленью вместо сливочного или растительного масла. Замените часть мяса в пирогах или в лазаньи овощами и бобовыми. Используйте наш рецепт: вегетарианская лазанья со спаржей — весеннее наслаждение.

• 10. Мясо

Перед приготовлением срежьте жир и снимите кожицу с птицы. Запекая мясо, кладите его на решетку гриля, чтобы стек жир. Подготавливая фарш, перед добавлением других ингредиентов обжарьте и слейте жир.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.