![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Каждый знает, что поджарить картошку — не такое легкое дело, как может показаться на первый взгляд. Бывает, что картофельные ломтики не хотят подрумяниваться, бывает, что прилипают к сковороде, а иногда кажутся готовыми, а в итоге на тарелке лежит сырой продукт.
Так как же избежать таких проблем? Об этом SHUBA рассказали профессионалы.
Старайтесь выбрать картофель с низким содержанием крахмала, так его дольки будут хорошо сохранять форму во время жарки. При покупке остановите выбор на светлых, желтых и розовых клубнях. Выбирайте твердый и гладкий картофель одного сорта и размера.
Узнайте: Зачем держать очищенный картофель в воде
Ни в коем случае не берите картофель с зеленой окраской кожицы — это сигнализирует о повышенном содержании вредного вещества (солонина), которое может испортить вкус картофеля и нанести вред здоровью.
Чтобы картофель хорошо прожарился и получил румяную корочку, лучше резать ее соломкой, брусочками или тонкими ломтиками. Следите, чтобы размер ломтиков был одинаковым — так они приготовятся одновременно. Если вы хотите нарезать картофель большими кусками, перед жаркой проварите овощ 5-6 минут в кипящей воде.
Узнайте: Как жарить яйца — 4 шага к идеальной яичнице
Очищенный и нарезанный картофель следует заранее замочить на 30-60 минут, чтобы избавиться от излишков крахмала. Если на это нет времени, просто промойте кусочки картофеля под проточной холодной водой и обязательно обсушите бумажными полотенцами.
Это полезно: Как правильно жарить грибы
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Было любопытно? Комментируйте