Владимир Ярославский

Владимир Ярославский родился 22 апреля 1979 г. в Белорусской ССР. С 11 лет начал экспериментировать с кулинарией. Поддержал интерес Владимира его отец.

Образование будущий шеф-повар получил в Полтавском коммерческом техникуме по специальности технолог питания и Полтавском кооперативном университете. В 2014 году получил дополнительное кулинарное образование в Paul Bocuse Institut во Франции.

Первую работу в ресторане Ярославский получил в 17 лет. А свою серьезную карьеру начал с 2004 года. Сначала работал в Белоруссии. В 2010 году возглавил итальянский ресторан Under Wonder в Киеве, занимающий 23-ю позицию в рейтинге лучших ресторанов Украины. Через год стал шеф-поваром Fairmont Grand Hotel Kyiv.

Проходил стажировку в ресторанах сети отеля Fairmont Grand Hotel в Дубае и Абу-Даби; различных заведениях, входящих в список гида Michelin (Tickets в Барселоне) и The Worldʼs 50 Best Restaurants (Ledbury в Лондоне), в ОАЭ, США, Испании, Великобритании, Италии, а так же у самых именитых шефов, включая Альберта Адриа.

Владимир — один из 25 лучших шеф-поваров Украины по версии журнала «Фокус» за 2011 год, постоянный участник фестиваля Chefʼs week и спикер международных конгрессов шеф-поваров Creative Chefʼs Summit, Chef Congress Fontegro, InRestFest, соавтор книги (вместе с Ольгой Мартыновськой) «100 рецептов на каждый день» (2021 год).

Кроме того, у Ярославского яркая телевизионная карьера. С 2019 года он судья проекта «МастерШеф». Профессионалы» и «МастерШеф. Любители».

Сейчас Владимир — шеф-повар, управляющий и совладелец ресторанов Lucky и Chefʼs Table в Киеве, а также бренд-шеф магазина Good Wine.