- 3
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 33 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Это почти классическая британская уличная еда, только более полезная. Ведь вы знаете, в каком масле будете готовить и какие продукты использовать.
Минтай — довольно бюджетная и вместе с этим вкусная рыба. Она хорошо запекается с овощами, например, с цветной капустой.
Шеф Владимир Ярославский продолжает свои эксперименты с этой рыбой и делится рецептом полезных наггетсов. Фарш для них или даже заготовки можно заморозить. Они хорошо сохраняются до одного месяца.
Минтай — это белая, дикая рыба, которую легко готовить, а вот полезного в ней очень много: незаменимые аминокислоты, витамины, омега-3 и микроэлементы.
Владимир Ярославский
Ингредиенты 10
Для наггетсов:
Для кляра:
Из размороженного филе минтая убрать косточки, филе хорошо отжать от лишней влаги, нарезать на кусочки.
Лук нарезать и пожарить на среднем огне на растительном масле до начала золотистого цвета.
В чашу блендера поместить рыбу, лук, яйцо, сливки, соль и молотый перец. Все измельчить до образования однородного фарша.
Доску обтянуть пленкой и ложкой выложить небольшие тонкие изделия любой формы.
Для кляра смешать муку, крахмал и специи. Добавить воду и замесить густое тесто.
Достать наггетсы, погрузить в муку, затем — в кляр и жарить во фритюре примерно 3-5 минут.
Готовые наггетсы выложить на бумажную салфетку, подавать горячими.
Власний Рахунок
Комментарии