Арахисовое растительное масло

Арахисовое масло — это жидкий растительный жировой продукт, выжатый из бобов растения культурный арахис. Арахисовое масло производится нерафинированное и рафинированное, соответственно оно имеет разный вкус. Рафинированное масло мягкое или нейтральное. Нерафинированное имеет выраженный арахисовый аромат, ореховый вкус и аромат усиливаются, если оно приготовлено из жареного арахиса.

Чем полезно арахисовое масло

Арахисовое масло — источник витамина Е, антиоксиданта, который имеет много преимуществ для здоровья, таких как защита организма от повреждения свободными радикалами и снижение риска сердечных заболеваний. В то же время большое количество омега-6 жиров, содержащихся в арахисовом масле, могут вызвать различные воспаления, поэтому использовать его следует умеренно.

Какая энергетическая ценность арахисового масла

В 100 г сырого арахисового масла в среднем содержится:

• калории — 884 ккал.
• белки — 0 г;
• жиры — 100 г;
• углеводы — 0 г.

Что готовят из арахисового масла

Рафинированное арахисовое масло имеет более высокую температуру дымления по сравнению со многими другими маслами, поэтому его используют для жарки, в частности, картофеля фри и курицы, приготовления жаркого, запекания на гриле, а также в маринадах. Рафинированное масло обычно безопасно для тех, кто склонен к аллергии. Нерафинированное арахисовое масло используется для ароматизации блюд.