![Бабагануш без тахини Намазка из баклажанов](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Комментарии
- 5
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Бабагануш из баклажанов — вкуснее, чем икра
- Автор
-
Жареная лапша — это универсальное, базовое блюдо, которое вкусно само по себе. А если еще добавить к ней разнообразные дополнения, можно получить совершенно новое, непревзойденное блюдо.
Лапша, жареная на сковороде, обычно готовится из свежей гонконгской лапши. Если вы не можете найти ее, используйте сушеную тонкую суповую лапшу вонтон, китайскую яичную лапшу или тонкую яичную лапшу. Сушеная лапша весит меньше свежей, поэтому если вы найдете свежую лапшу, используйте большее ее количество.
Это вкусно: Картофельная азиатская лапша
Вы также можете добавить в жареную лапшу соевый соус, чеснок, овощи, кусочки мяса, тофу или креветок, чтобы получить полноценный обед. Не бойтесь экспериментировать со специями — например, молотый имбирь широко используется в китайской кухне.
Попробуйте также яичную лапшу шпецле из немецкой кухни.
В большую кастрюлю добавьте столько воды, чтобы покрыть лапшу и довести до кипения. Добавьте лапшу, помешивая, чтобы она не слиплась. Варите, пока лапша не станет аль денте, — нежной, но все еще жесткой.
Тщательно процедите. Промойте холодной водой, снова слейте воду и смешайте с кунжутным маслом.
В тяжелой сковороде или воке разогрейте 3 столовых ложки арахисового масла на среднем или сильном огне. Добавьте лапшу.
Быстро разложите ее по всей поверхности и дайте ей вариться, не перемешивая, пока лапша не подрумянится снизу. Это занимает от 5 до 8 минут.
Переверните и поджарьте другую сторону.
Снимите с вока, разложите по тарелкам и подавайте.
Интересуетесь азиатской лапшой? Узнайте, что такое лапша ширатаки.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги