Соевое молоко

Соевое молоко — это готовый к употреблению растительный напиток. Оно производится из соевых бобов и используется как альтернатива коровьему молоку. Рецептура этого продукта происходит из Китая, где его употребляли тысячелетия. Для производства молока соевые бобы замачивают и измельчают, варят и фильтруют. Существует несколько видов соевого молока, включая органическое без ГМО и ароматизированное. Его также можно найти в различных формах, таких как охлажденное, стойкое к хранению и порошковое. Вкус и аромат соевого молока могут отличаться в зависимости от марки и того, является ли оно подслащенным или несладким. Обычно оно имеет немного ореховый вкус и тонкий бобовый аромат.

Чем полезно соевое молоко

Соевое молоко может иметь определенные преимущества для здоровья. Оно является прекрасной альтернативой коровьему молоку для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко. Оно также — хороший источник растительного белка, что делает его ценным продуктом для вегетарианцев и веганов. Молоко из соевых бобов имеет низкое содержание насыщенных жиров и не содержит холестерина, в то же время в нем есть довольно много витаминов и минералов, включая кальций, витамин D и калий. Эти питательные вещества, а также фитоэстрогены, содержащиеся в соевом молоке, могут способствовать улучшению здоровья костей.

Какая энергетическая ценность соевого молока

В 100 г соевого молока в среднем содержится:

• калории — 44 ккал;
• белки — 2,55 г;
• жиры — 1,43 г;
• холестерин — 0 мг;
• углеводы — 5,37 г;
• пищевые волокна — 0,44 г;
• сахара — 3,63 г;
• натрий — 48 мг.

Что готовят из соевого молока

Соевое молоко можно использовать в разных рецептах, включая смузи, выпечку, соусы и десерты. Им можно заменить коровье молоко в рецептах блинов, кексов и заварных кремов. Оно также является популярным ингредиентом в веганских и вегетарианских блюдах, таких как тофу и растительные супы. Соевое молоко можно добавлять в кофе или чай как безмолочную альтернативу сливкам. Кроме того, его можно использовать в качестве основы для сливочных соусов, таких как соус альфредо или бешамель.

Когда покупать соевое молоко

Соевое молоко доступно в торговых сетях постоянно, также его можно приготовить самостоятельно.