Обновленная классика: бигос с яблоками

Бигос традиционно подавали в начале охотничьего сезона, с осени до Масленицы, или до тех пор, пока не заканчивались запасы квашеной капусты. Сегодня им наслаждаются круглогодично.

Бигос подают исключительно горячим, чтобы можно было в полной мере насладиться вкусом и опьянеть от запаха ингредиентов. Блюдо лучше всего раскрывается через 24 часа после приготовления. Поэтому лучше, чтобы бигос не употребляли сразу, а хранили в холодильнике или в прохладном месте до 5 дней после приготовления. А перед подачей хорошо подогрели.

Бигос с яблоками выходит довольно нежным, а если вы любите блюда с дымком, тогда попробуйте бигос с копченым черносливом.