Оновлена класика: бігос з яблуками

Бігос традиційно подавали на початку мисливського сезону, з осені до Масляної, або доти, доки не закінчувалися запаси квашеної капусти. Сьогодні їм насолоджуються цілий рік.

Бігос подають виключно гарячим, щоб можна було сповна насолодитися смаком і сп’яніти від запаху інгредієнтів. Страва найкраще розкривається через 24 години після приготування. Тому краще, щоб бігос не вживали відразу, а зберігали в холодильнику або в прохолодному місці до 5 днів після приготування. А перед подачею добре підігріли.

Бігос з яблуками виходить досить ніжним, а якщо ви любите страви з димком, тоді спробуйте бігос з копченим чорносливом.