ru
ru
додай рецепт
Бігос з копченим чорносливом рецепт
Фото: Depositphotos

Бігос із копченим чорносливом

Автор
Бігос з копченим чорносливом рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
10
хвилин підготовки
662
ккал
32 г
білки
45 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Польський бігос — типова осінньо-зимова страва з м’яса, квашеної й білокачанної капусти. Вона особливо ситна, тому врахуйте цей момент, щоб не переїсти.

Для приготування бігосу використовують квашену і білокачанну капусту, свинину, копчені реберця, ковбасу, томатну пасту, спеції й чорнослив. Зазвичай беруть сушений, але ми пропонуємо вам спробувати копчений — він надасть страві приємної димності.

Ви також можете приготувати класичну версію бігосу і порівняти смаки.

Інгредієнти 15

Основні

Крок 1/4

М’ясо помийте і наріжте шматочками приблизно 2×2 см. Обсмажте на сильному вогні з додаванням олії кілька хвилин. Перекладіть м’ясо у каструлю. На тій же сковороді обсмажте порційно нарізані ребра і ковбасу до рум’яності.

Крок 2/4

Цибулю очистіть, наріжте кубиками і спасеруйте до м’якості. Додайте нашинковану свіжу капусту, посоліть і обсмажте протягом 10 хвилин.

Крок 3/4

Квашену капусту відтисніть і додайте до свіжої, тушкуйте ще 10 хвилин. Потім перекладіть всю капусту в каструлю до м’яса. Покладіть лавровий лист, томатну пасту, сіль, перець і перемішайте. Тушкуйте разом 15 хвилин.

Крок 4/4

Чорнослив промийте і наріжте шматочками, часник очистіть і подрібніть. Додайте разом зі спеціями до бігосу і готуйте ще 15 хвилин. Дайте страві настоятися одну годину і подавайте.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно