Бігос із молодої капусти й курятини — полегшена версія мисливського рагу

Курячі стегна помийте, посоліть і поперчіть. 

Цибулю і моркву очистьте і наріжте кубиками. Нагрійте сковороду з олією і обсмажте стегна до рум’яності із двох боків, по 4-5 хвилин з кожного. Потім додайте нарізані овочі, просмажте, помішуючи, ще кілька хвилин. 

Додайте трохи води, лавровий лист і тушкуйте під кришкою 15 хвилин. Потім викладіть зі сковороди і дайте охолонути.

Тим часом дрібно нашаткуйте капусту і покладіть її в сковороду.

Зніміть зі стегенець м’ясо і наріжте шматочками. Додайте м’ясо до капусти, посоліть і тушкуйте, помішуючи, 10-15 хвилин до пом’якшення капусти.

Додайте томатну пасту, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин. Посипте подрібненою зеленню, і страва готова!