Бигос из молодой капусты и курятины — облегченная версия охотничьего рагу

Куриные бедра помойте, посолите и поперчите. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. 

Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте бедра до румяности с двух сторон, по 4-5 минут с каждой. Затем добавьте нарезанные овощи, прожарьте, помешивая еще несколько минут. 

Добавьте немного воды, лавровый лист и тушите под крышкой 15 минут. Затем выложите из сковороды и дайте остыть.

Тем временем мелко нашинкуйте капусту и положите в сковороду.

Снимите с окорочков мясо и нарежьте кусочками. Добавьте мясо в капусту, посолите и тушите, помешивая, 10-15 минут до смягчения капусты.

Добавьте томатную пасту, размешайте и готовьте еще 5 минут. Посыпьте измельченной зеленью, и блюдо готово!