Как приготовить пирожки с рисом и яйцом

Налейте в миску теплую воду, добавьте пару ложек муки, перемешайте и добавьте дрожжи. Снова перемешайте. Оставьте на 15-20 минут в теплом месте, пока не поднимется шапочка.

В отдельную миску просейте муку, добавьте соль и сахар, перемешайте.

Добавьте в муку слегка взбитое яйцо и масло. Затем влейте дрожжи. Помешайте сначала ложкой, а затем начните вымешивать руками. Тесто должно быть немного липким. Когда оно станет эластичным, уложите его в миску и положите в теплое место на 1-2 часа.

Яйца предварительно отварите 10 минут в кипящей воде. Рис промойте в нескольких водах, залейте прохладной водой в пропорции 1:1,5 (на одну часть риса полторы порции воды) и поставьте варить на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума. Варите рис в течение 15 минут под закрытой крышкой, затем выключите огонь и оставьте рис на 15 минут.

В готовый рис положите сливочное масло. Перемешайте. Яйца очистите и грубо порубите ножом. Добавьте к рису, приправьте по вкусу.

Тесто обомните, выложите на присыпанную мукой поверхность. Разделите на 12 равных частей. Каждую частицу округлите и сформируйте круг. Раскатайте каждый кружок, положите внутрь столовую ложку начинки. Защелкните края пирожков.

Выложите пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень, накройте и оставьте на 10-15 минут. Затем поставьте в разогретую духовку на 180 градусов и выпекайте в течение 25 минут.