Свинина в панировке из кукурузной муки

Перед приготовлением свиные стейки промойте, хорошо обсушите, чтобы к ним лучше прилипла панировка. Насыпьте кукурузную муку в большую тарелку.

В миске взбейте яйца со щепоткой соли и, когда закончите, полностью окуните мясо в яйцо. Наконец, обваляйте мясо в муке с двух сторон.

Если вы хотите более толстую корочку, вы можете повторить процедуру дважды. Как только мясо будет готово, дайте ему отдохнуть в холодильнике в течение 10 минут.

Обжарьте свинину на сковороде с горячим маслом в течение 10 минут. Когда корочка станет золотистого цвета, снимите мясо с огня, выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир.