- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Шоколадное мраморное печенье с трещинками: рецепт без масла и яиц
- Автор
-
Отбивные — это самое простое блюдо, которое только можно приготовить из мяса (котлеты, например, делать сложнее — больше мороки). Но вместе с тем простота не влияет на вкус. Напротив, блюдо получается чудесным, поэтому оно подходит на каждый день.
Отбивные готовят из крупных кусков мяса, которые отбивают специальным кулинарным молотком до плоского состояния и обжаривают в панировке из сухарей и яиц (что положительно влияет на вкус и сочность мяса).
Приготовьте также: Куриные отбивные в хрустящем кляре
По классическому рецепту отбивные готовят из свинины: ведь она мягкая и сочная. Можно, конечно, приготовить отбивные из говядины или мяса птицы, но результат будет не столь блестящий. Свиная корейка, лопатка или грудинка — это идеальный выбор для настоящей свиной отбивной.
Готовые отбивные советуем со сковороды выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний и бесполезный жир.
Нарежьте свинину поперек волокон на кусочки толщиной 1-1,5 см.
Отбейте каждый кусочек молотком в тоненький мясной пласт.
Каждую сторону отбивных посолите и поперчите.
Положите свиные отбивные в холодильник на 30-40 минут.
Взбейте в глубокой миске яйца, соль, перец и 2 столовые ложки воды.
Каждую отбивную обваляйте сначала в муке, а затем в взбитых яйцах.
Обжарьте отбивные на сковороде с двух сторон до румяной корочки (по 5-7 минут с каждой стороны).
Подавайте свиные отбивные с пюре, у нас есть для вас подборка10 рецептов вкусных овощных пюре.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги