Главная
Рецепты
Гарниры
Альтернатива картофельному пюре: 10 рецептов на любой вкус

30 апреля 2023, 10:00

Альтернатива картофельному пюре: 10 рецептов на любой вкус

Автор: Виктория Вакив

Фото: Depositphotos

Пюре из картофеля — это классика, но у нас еще есть другие идеи. Пюре из тыквы, репы, брокколи и других продуктов придаст особый колорит вашему меню. Готовы экспериментировать со старыми и новыми вкусами?

Что такое пюре

Пюре — это гарнир, который делают из вареных овощей, обычно мучнистых, которые толкут или перетирают до образования однородной массы. Классическое картофельное пюре обычно обогащают жиром — в основном сливочным маслом — и иногда разбавляют молоком, чтобы сделать его еще более кремовым.

Вас заинтересует: Как приготовить вкуснейшее картофельное пюре

Ошибки, допускаемые при приготовлении пюре

Есть две ошибки, которые часто допускают при приготовлении пюре. Их нужно избегать как с классическим, так и альтернативным пюре.

Какие овощи выбрать для пюре

Идеальные овощи для замены картофеля — более мучнистые или жесткие. Лучше всего подходят кабачки, которые ближе всего по консистенции к картофелю. Также пюре можно готовить из брокколи, цветной капусты, моркови, сельдерея, репы, пастернака, тыквы и т. п.

Читайте также: Как вкусно приготовить тыквенное пюре

Какие альтернативные пюре можно приготовить

Вот наша подборка 10 необычных рецептов пюре, которые станут очень приятным и неожиданным гарниром или… удивительным десертом!

Идеи для пюре

Гороховое пюре с жареными грибами

Гороховое пюре с грибами — гарнир на обед, который прекрасно насыщает и наполняет энергией. Добавьте немного тушеной капусты, чтобы получить полноценное питательное блюдо.

Просмотреть

Пюре из чечевицы

Разнообразьте свое обычное меню отличным и главное простым гарниром — приготовьте пюре из чечевицы. Это не требует много времени и хлопот, а вот наслаждения и пользы получите достаточно.

Просмотреть

Пюре из брюквы и сельдерея

Пюре из брюквы и сельдерея — простое и бархатное, хотя и не содержит сливок, молока или сливочного масла. Оно является хорошим дополнением к разным основным блюдам.

Просмотреть

Пюре из брокколи

Пюре из брокколи — очень легкое блюдо, которое благодаря своей простоте идеально подходит к разным блюдам, но особенно — к мясным. Готовить просто и быстро!

Просмотреть

Сладкое пюре из репы

Хотя репа и имеет горьковатый привкус, она может показать себя с неожиданной стороны. К примеру, в этом рецепте сладкого пюре вы ее даже не узнаете.

Просмотреть

Пюре из батата и бурбона

Батат, или «сладкий картофель», на самом деле не приходится родственником нашего родного картофеля. Но при этом пюре из него выходит не хуже! Такое же кремовое, пышное и невероятно вкусное (не в последнюю очередь благодаря бурбону).

Просмотреть

Пюре из топинамбура

Хотите раскрыть другую сторону топинамбура? Вместо салата приготовьте из него нежное и воздушное пюре.

Просмотреть

Тыквенное пюре

Пюре из тыквы хранится несколько дней в холодильнике без потери вкуса. Его можно затем использовать для супов, запеканок и ризотто.

Просмотреть

Сладкое яблочное пюре

Яблочное пюре — один из самых вкусных десертов детства. Натуральное, полезное и вкусное, его готовят преимущественно из кислых яблок. В этом рецепте к нему добавляют сгущенку и сахар.

Просмотреть

Пюре из цветной капусты с мускатным орехом

Пюре из цветной капусты с мускатным орехом нежное, сливочное и успокаивающее, и по вкусу оно удивительно похоже на картофельное.

Просмотреть

А если вы хотите приготовить что-то не просто полезное и вкусное, но и необычное — приготовьте овощное пюре из разных корнеплодов. Для него вам понадобятся картофель, корни хрена, сельдерея и пастернака, молоко, сливочное масло и специи.