- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Сочная и хрустящая котлета по-киевски
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Котлета по-киевски в панировке]( "Котлета по-киевски")
От шефа
Качо-э-пепе: вкусная паста из 3-х ингредиентов
- Автор
-
Марко Черветти
![Римская паста Cacio e Pepe]( "римская паста Cacio e Pepe")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 15
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
513
ккал
ккал
- 24 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 68 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Полноценный ужин из трех ингредиентов за 15 минут — звучит как фантастика, правда? Однако итальянский шеф Марк Черветти убеждает: это реально!
Итальянцы называют это блюдо качо-э-пепе (cacio e pepe), что буквально означает «сыр и черный перец». И для ее приготовления вам понадобится любая паста, сыр пекорино и чёрный молотый перец. Все.
- Совет от Марко: Пасту лучше варить до состояния аль денте — когда внутри еще чувствуется твердость.
Если вы любите пасту с томатным соусом, советуем воспользоваться рецептом соуса помодоро от Марко Черветти. Он идеален для приготовления не только пасты, но и пиццы, классической лазаньи с фаршем или веганской лазаньи с овощами.
Ингредиенты 3
Основные
Шаг 1/3
В кастрюле доведите воду до кипения, немного подсолите и положите пасту. Варите согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2/3
Сыр натрите в глубокую миску. Немного сыра отложите, к остальному добавьте черный молотый перец — чем больше, тем лучше, однако ориентируйтесь на собственную любовь к острому. Хорошо перемешайте. В кастрюле с пастой наберите половник воды и медленно влейте в сыр, перемешивая венчиком. Смешивайте венчиком, пока не получите густой, кремообразный соус.
Шаг 3/3
Готовую пасту переложите в сосуд с соусом, тщательно перемешайте. Добавьте еще немного перца. Выложите блюдо на тарелки, украсьте сверху тертым пекорино.
Подавайте эту пасту с бокалом любимого вина. Как выбрать вино, рассказывает Марко Черветти.
В этом рецепте колдуют
Блюда
Похожие публикации
-
![фетучины альфредо]( "фетучины альфредо")
- Время приготовления
- 20 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Феттучини Альфредо — вкусная паста из 3-х ингредиентов
- Автор
-
Марко Черветти
![фетучины альфредо]( "фетучины альфредо")
-
![Паста "Маршал" рецепт]( "Паста \"Маршал\"")
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
С загадочным происхождением: паста «Маршал»
- Автор
-
Виктория Вакив
![Паста "Маршал" рецепт]( "Паста \"Маршал\"")
-
![Паста с телятиной и помидорами]( "Паста с телятиной")
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Паста с телятиной — можно влюбиться
- Автор
-
Виктория Вакив
![Паста с телятиной и помидорами]( "Паста с телятиной")
-
![Паста с тыквой под сыром]( "Паста с тыквой")
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Паста с тыквой: встречайте Хэллоуин!
- Автор
-
Марко Черветти
![Паста с тыквой под сыром]( "Паста с тыквой")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги