Торт, которого мы ждали: ленивый «Наполеон» из лаваша

Оставьте сливки в холодильнике, вам они понадобятся позже и в холодном виде.

Насыпьте в большую кастрюлю 200 г (стакан с горкой) сахара, добавьте 70 г (3.5 ст. л. с горкой) кукурузного крахмала, 2 ч. л. ванильного сахара и хорошо взбейте венчиком.

Добавьте яйца, не прекращая взбивания, и постепенно влейте молоко.

Вливайте молоко тоненькой струйкой и очень медленно, чтобы в креме не образовались комочки.

Поставьте кастрюлю на маленький огонь. Постоянно помешивая доведите смесь до кипения. Дайте смеси прокипеть 30 секунд, таким образом у готового крема не будет крахмального привкуса. Выключите огонь и перелейте крем из кастрюли в большую миску для остывания при комнатной температуре.

Нарежьте лаваш так, чтобы получить ожидаемую форму торта.

По желанию просушите листы в духовке в течение 5-7 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.

Взбейте венчиком или миксером охлажденные сливки до пенообразного состояния.

Вмешайте лопаткой взбитые сливки в охлажденный крем.

Начните собирать торт, для чего выложите лист лаваша и хорошо смажьте его кремом, выложите новый лист лаваша и снова смажьте кремом. Используйте весь лаваш и крем.

По желанию смажьте кремом верхний лист лаваша, но в таком случае при пропитке торт нельзя будет нагружать.

Примечание: если вы подсушивали листы лаваша и они начали ломаться при формировании торта — ничего страшного, они пропитаются и это никак не будет заметно.

Отправьте «Наполеон» в холодильник.

Для украшения торта используйте 1 большой подсушенный в духовке лист лаваша.

Измельчите подсушенный лист в крошку. Перед подачей на стол посыпьте готовый пропитанный торт крошкой сверху и по бокам.

Ваш ленивый торт «Наполеон» готов!