Торт, на який ми чекали: лінивий «Наполеон» з лаваша
- Автор
- Ольга Чубукова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 23 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Чи можливо швидко приготувати «Наполеон», ще й так, щоб члени родини та гості ні в якому разі не вгадали, що саме стало основою десерту? Наш рецепт лінивого торта «Наполеон» точно вас здивує.
Можливо! Приготуйте «Наполеон» з тонкого лаваша із заварним кремом і здивуйте у першу чергу себе, адже торт не буде відрізнятися від звичайного «Наполеона», який виготовлено з листкового тіста. До речі, основна робота, яку вам потрібно буде зробити, полягає у приготуванні заварного крему!
Дізнайтеся: Як приготувати крем франжипан
Отже, торт «Наполеон» без випічки й турбот!
Поради SHUBA:
- рецепт розраховано на торт розміром 20×17 см для чого бажано використати 300 г листкового лаваша. Нарізані листи лаваша для торта можна використати одразу, або підсушити впродовж 5-7 хвилин в духовці, таким чином торт буде схожий на звичайний ще більше;
- Придбайте більше лаваша, ніж зазначено у рецепті й на бажання підготуйте окремий лист лаваша, який можна підсушити впродовж 10-12 хвилин в духовці. Таким чином ви отримаєте крихту, якою буде зручно прикрасити торт після просочування;
- готовий торт можна відправити в холодильник на час від 2 до 8 годин — чим більше десерт пробуде в холоді, тим ніжнішим він буде;
- охолоджуйте готовий торт під неважким навантаженням, так, він добре просочиться. Примітка: можна збирати торт одразу на шарі харчової плівки, а потім загорнувши торт у плівку, накрити його дерев’яною обробною дошкою з додатковим навантаженням, або без. Вантаж не повинен видавити крем із торта.
Інгредієнти 7
Основні
Купити:
Залиште вершки в холодильнику, вам вони знадобляться пізніше й холодному вигляді.
Насипте у велику каструлю 200 г (склянка з гіркою) цукру, додайте 70 г (3.5 ст. л. з гіркою) кукурудзяного крохмалю, 2 ч. л. ванільного цукру й добре збийте віночком.
Додайте яйця не припиняючи збивання, поступово влийте молоко.
Вливайте молоко тоненькою цівкою й дуже повільно, що у кремі не утворилися грудочки.
Поставте каструлю на невеликий вогонь. Постійно помішуючи доведіть суміш до кипіння. Дайте суміші прокипіти 30 секунд, таким чином у кремі не буде крохмального присмаку. Вимкніть вогонь і перелийте крем з каструлі у велику миску для остигання при кімнатній температурі.
Наріжте лаваш так, щоб отримати очікувану форму торта.
На бажання, просушіть листи в духовці впродовж 5-7 хвилин при температурі 180 градусів за Цельсієм.
Збийте віночком або міксером охолоджені вершки до піноподібного стану.
Вмішайте лопаткою збиті вершки в охолоджений крем.
Почніть збирати торт, для чого викладіть лист лаваша й добре змастіть його кремом, викладіть новий лист й знову змастіть кремом. Використайте всі листи лаваша й крем.
На бажання змастіть кремом верхній лист лаваша, але в такому разі при просочуванні торт не можна буде навантажувати.
Примітка: якщо ви підсушували листи й вони почали ламатися при збиранні — нічого страшного, вони просочаться і це ніяк не буде помітно.
Відправте «Наполеон» в холодильник.
Для прикраси торта використайте 1 великий підсушений у духовці лист лаваша.
Подрібніть підсушений лист у крихту. Перед подачею на стіл посипте готовий просочений торт крихтою зверху й з боків.
Ваш лінивий торт «Наполеон» готовий!
SHUBA радить: використайте цікавий рецепт приготування кави з яскравого калейдоскопа «Навколо світу за 20 чашок кави».
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі