top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
шматок торта "Наполеон"
Фото: Depositphotos

Торт, на який ми чекали: лінивий «Наполеон» з лаваша

Автор
шматок торта "Наполеон"
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
470
ккал
15 г
білки
23 г
жири
43 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чи можливо швидко приготувати торт «Наполеон», ще й так, щоб члени родини та гості ні в якому разі не вгадали, що саме стало основою десерту?

Можливо! Приготуйте «Наполеон» з тонкого лаваша із заварним кремом і здивуйте у першу чергу себе, адже торт не буде відрізнятися від звичайного «Наполеона», який виготовлено з листкового тіста. До речі, основна робота, яку вам потрібно буде зробити, полягає у приготуванні заварного крему!

Дізнайтеся: Як приготувати крем франжипан

Отже, торт «Наполеон» без випічки й турбот!

Поради SHUBA:

  • рецепт розраховано на торт розміром 20×17 см для чого бажано використати 300 г листкового лаваша. Нарізані листи лаваша для торта можна використати одразу, або підсушити впродовж 5-7 хвилин в духовці, таким чином торт буде схожий на звичайний ще більше;
  • Придбайте більше лаваша, ніж зазначено у рецепті й на бажання підготуйте окремий лист лаваша, який можна підсушити впродовж 10-12 хвилин в духовці. Таким чином ви отримаєте крихту, якою буде зручно прикрасити торт після просочування;
  • готовий торт можна відправити в холодильник на час від 2 до 8 годин — чим більше десерт пробуде в холоді, тим ніжнішим він буде;
  • охолоджуйте готовий торт під неважким навантаженням, так, він добре просочиться. Примітка: можна збирати торт одразу на шарі харчової плівки, а потім загорнувши торт у плівку, накрити його дерев’яною обробною дошкою з додатковим навантаженням, або без. Вантаж не повинен видавити крем із торта.

Інгредієнти 7

Основні

Купити:

Крок 1/6

Залиште вершки в холодильнику, вам вони знадобляться пізніше й холодному вигляді.

Насипте у велику каструлю 200 г (склянка з гіркою) цукру, додайте 70 г (3.5 ст. л. з гіркою) кукурудзяного крохмалю, 2 ч. л. ванільного цукру й добре збийте віночком.

Додайте яйця не припиняючи збивання, поступово влийте молоко.

Вливайте молоко тоненькою цівкою й дуже повільно, що у кремі не утворилися грудочки.

Крок 2/6

Поставте каструлю на невеликий вогонь. Постійно помішуючи доведіть суміш до кипіння. Дайте суміші прокипіти 30 секунд, таким чином у кремі не буде крохмального присмаку. Вимкніть вогонь і перелийте крем з каструлі у велику миску для остигання при кімнатній температурі.

Крок 3/6

Наріжте лаваш так, щоб отримати очікувану форму торта.

На бажання, просушіть листи в духовці впродовж 5-7 хвилин при температурі 180 градусів за Цельсієм.

Крок 4/6

Збийте віночком або міксером охолоджені вершки до піноподібного стану.

Вмішайте лопаткою збиті вершки в охолоджений крем.

Крок 5/6

Почніть збирати торт, для чого викладіть лист лаваша й добре змастіть його кремом, викладіть новий лист й знову змастіть кремом. Використайте всі листи лаваша й крем.

На бажання змастіть кремом верхній лист лаваша, але в такому разі при просочуванні торт не можна буде навантажувати.

Примітка: якщо ви підсушували листи й вони почали ламатися при збиранні — нічого страшного, вони просочаться і це ніяк не буде помітно.

Крок 6/6

Відправте «Наполеон» в холодильник.

Для прикраси торта використайте 1 великий підсушений у духовці лист лаваша.

Подрібніть підсушений лист у крихту. Перед подачею на стіл посипте готовий просочений торт крихтою зверху й з боків.

Ваш лінивий торт «Наполеон» готовий!

SHUBA радить: використайте цікавий рецепт приготування кави з яскравого калейдоскопа «Навколо світу за 20 чашок кави».

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно