- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 50 г
- жири
- 70 г
- вуглеводи
Тарт бачіока (baciocca) — це пікантний пиріг, батьківщиною якого є італійський регіон Лігурія. Якщо ви не вирішили, що спекти до сімейного сніданку, то ми маємо цікаву ідею.
Походження назви цього тарта оповите легендами, за однією з них його так нарекли на честь племінниці Наполеона, Елізи Бачіоккі. Так це чи ні, ми ніколи не дізнаємося, але що відомо достеменно — цей пиріг просто неймовірно смачний і гарний.
Рецепт тарта бачіока простий і піддається різним варіаціям: ми пропонуємо зробити основу з листкового тіста і начинку на основі картоплі, цибулі, сала і яєць.
У цьому рецепті ми використали готове тісто, але для кращого результату радимо приготувати його самостійно. Дізнайтеся, як зробити веганську основу для тарта.
Інгредієнти 8
Основні
Картоплю помийте, почистьте і наріжте тонкими скибочками. Замочіть їх у мисці з холодною водою і сіллю.
Розтопіть на сковороді сало, викладіть нарізану півкільцями цибулю і готуйте її протягом 5-7 хвилин, посоліть. Додайте картоплю й обсмажуйте її близько 10 хвилин. Влийте трохи води.
Збийте яйця з тертим пармезаном, сіллю і перцем. Додайте цибулю і картоплю, перемішайте.
Виріжте листкове тісто по розміру форми з напуском. Викладіть у форму, застелену пергаментним папером.
Викладіть на дно тіста начинку і випікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин.
Власний Рахунок
Коментарі