- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Дампер — это хлеб с твердой корочкой, родом из Австралии. Он также известен как австралийский содовый хлеб.
Вас заинтересует: Как приготовить пышный содовый хлеб без дрожжей.
Дампер готовили фермеры и пастухи, часто находившиеся в пути, перегоняя стада крупного рогатого скота с одного пастбища на другое. Хлеб, приготовленный из муки, пищевой соды, молока, соли и сливочного масла, выпекали на открытом огне.
Теперь вы можете сделать его дома. Хлеб на соде, без дрожжей, — это всегда хорошая идея, а главное — простая. Вы также можете приготовить ирландский содовый хлеб.
Ингредиенты 6
Основные
В миску насыпьте просеянную с содой и солью муку, добавьте нарезанное кубиками размягченное масло и перемешайте. Когда у вас получится крошка, порционно вливайте теплое молоко. Продолжайте вымешивать до тех пор, пока не образуется гладкое и однородное тесто.
Сформируйте из теста круглую буханку. Острым ножом сделайте на поверхности неглубокий надрез.
Выложите буханку в форму, смазанную маслом, и поставьте в разогретую духовку. Первые 15 минут выпекайте хлеб при 220°C, затем убавьте температуру до 180°C и готовьте еще 15-20 минут.
Собрали для вас 5 лучших рецептов домашнего хлеба: от цельнозернового до содового. Выбирайте то, что вам по душе!
Власний Рахунок
Комментарии