Хлеб из нутовой муки

В чашу миксера влейте воду, добавьте дрожжи, 350 г муки, 150 г нутовой муки и начните вымешивать. Через несколько минут добавьте соль, масло и измельченный сушеный розмарин. Перестаньте вымешивать, когда тесто станет гладким и однородным. Переложите тесто в смазанный маслом закрытый контейнер и поместите его в теплое место на 2 часа.

По истечении времени выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и начните формировать буханку, складывая стороны теста в центр. Затем защипните кончики и переверните буханку вверх дном.

Придайте тесту форму шара и положите в миску. Оставьте тесто подниматься в теплом месте на 60-90 минут, пока его объем не удвоится.

Разогрейте духовку до 220°С. Переложите тесто в форму, смазанную растительным маслом, и выпекайте хлеб. Через 15 минут убавьте температуру до 180°С и выпекайте еще 45-50 минут.