ua
ua
добавь рецепт
Цыпленок Маренго с креветками
Фото: Depositphotos

Цыпленок Маренго — любимое блюдо Наполеона

Автор
Цыпленок Маренго с креветками
Ирина Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
50
минут приготовление
10
минут подготовки
890
ккал
75 г
белки
43 г
жиры
25 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Цыпленок Маренго — сытное и богатое блюдо, которое принадлежит к кухне Пьемонта, региона в Италии. Ее готовят из мяса, креветок и помидоров, иногда дополняют гренками с яичницей.

Вам понравится: В лучших грузинских традициях: как вкусно приготовить цыпленок табака

Рецепт цыпленка Маренго возник 14 июня 1800 года в деревне Спинетти Маренго, находящейся в пригороде итальянской Алессандрии. В этот день произошло сражение между австрийскими и французскими войсками под командованием Наполеона. После победы французов, повар Дюнан приготовил блюдо из ингредиентов, найденных в домах местных фермеров. Так появилось блюдо цыпленка Маренго, которое Наполеон ценил настолько, что заказывал повару после каждой победы.

Если вам понравился этот рецепт, приготовьте цыпленок с лимоном и розмарином.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/9

Цыпленка помойте, нарежьте порционными кусочками и обваляйте их в муке.

Шаг 2/9

В сковороде разогрейте оливковое масло первого холодного отжима, обжарьте целые зубчики чеснока.

Шаг 3/9

Уложите в сковороду мясо и обжарьте его на сильном огне 6-8 минут.

Шаг 4/9

Влейте 100 мл белого вина и дайте ему улетучиться.

Шаг 5/9

Сделайте на помидорах крестообразные надрезы и бланшируйте в течение двух минут. Для этого положите их в кипящую воду. Затем достаньте и окуните его в холодную воду. Снимите кожуру, разрежьте помидоры пополам и удалите семена.

Шаг 6/9

Нарежьте мякоть помидоров кубиками и добавьте их к цыпленку. Хорошо перемешайте, посолите и готовьте 20 минут, перевернув кусочки мяса посредине приготовления.

Шаг 7/9

Промойте грибы и нарежьте кусочками, положите в сковороду и готовьте еще 20 минут.

Шаг 8/9

Тем временем вскипятите остатки вина и варите в нем очищенные большие креветки 3 минуты. Слейте жидкость и добавьте их в курицу, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Шаг 9/9

Петрушку помойте, удалите стебли, мелко нашинкуйте и положите в блюдо. Цыпленок Маренго готов!

Приготовьте грузинское блюдо чкмерули — нежный цыпленок в пряном соусе.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно