Цыплята с рисом по-персидски — почти как плов

Цыплят помойте и разрежьте пополам. Натрите 20 мл растительного масла. В пиале смешайте соль, зиру, сушеный чеснок и куркуму. Половиной этой смеси посыпьте цыплят. Выложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 180°C 30 минут. Посреди запекания переверните на другую сторону. Затем смажьте медом и посыпьте корицей.

Рис промойте и отварите в подсоленной воде в течение 20 минут.

Лук и чеснок очистите и измельчите. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок, оставшуюся пряную смесь и готовьте еще несколько минут. Всыпьте горячий рис и промытую клюкву, перемешайте. Добавьте в рис крупно нарезанные фисташки и зерна граната.

Подавайте ароматный рис с цыплятами, посыпав зеленью.