Курчата з рисом по-перськи — майже як плов

Курчат помийте і розріжте навпіл. Натріть 20 мл рослинної олії. У піалі змішайте сіль, зіру, сушений часник і куркуму. Половиною цієї суміші посипте курчат. Викладіть їх на деко і запікайте у духовці при температурі 180°C 30 хвилин. Посередині запікання переверніть на другий бік. Потім змастіть медом і посипте корицею.

Рис промийте і відваріть у підсоленій воді протягом 20 хвилин.

Цибулю і часник очистьте й подрібніть. У сковороді розігрійте масло і обсмажте цибулю до м’якості, додайте часник, решту пряної суміші й готуйте ще кілька хвилин. Всипте гарячий рис і промиту журавлину, перемішайте. Додайте в рис грубо нарізані фісташки і зерна гранату.

Подавайте ароматний рис з курчатами, посипавши зеленню.