Домашние батончики из гранолы за 30 минут

Подготовьте ингредиенты: вишни и миндаль промойте под проточной водой и грубо нарежьте.

Разогрейте духовку до 160°С. Выстелите форму для выпечки размером 20×20 см пергаментной бумагой, оставив немного по бокам, чтобы было легче вынимать батончики из формы.

В большой миске смешайте овсяные хлопья, овсяную муку, соль и корицу, пока они равномерно не перемешаются.

Добавьте нарезанный миндаль, семена тыквы, нарезанную сушеную вишню и кокосовую стружку в миску с овсяной смесью.

В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте арахисовую пасту, кокосовое масло и мед, используя лопатку.

Доведите до кипения, периодически помешивая. Продолжайте варить в течение 1 минуты, постоянно помешивая, чтобы масса не подгорела. Снимите с огня и положите ванильный сахар.

Вылейте жидкие ингредиенты в овсяную смесь. Перемешайте с помощью лопатки.

Переложите смесь гранолы в форму для запекания, застеленную пергаментом. Отрежьте кусок пергаментной бумаги и постелите его поверх смеси и распределите ее руками по всей форме, слегка прижимая пальцами. Уберите кусок пергамента сверху.

Поместите батончики в духовку и запекайте около 20 минут.

Достаньте форму из духовки и поставьте на решетку для охлаждения примерно на 30 минут. Затем положите форму в холодильник еще на 30 минут.

Возьмитесь за края пергамента и переложите гранолу на разделочную доску. Освободите от пергамента и с помощью поварского ножа разрежьте на 12 полосок.