Домашні батончики з граноли за 30 хвилин

Підготуйте інгредієнти: вишні і мигдаль промийте під проточною водою та грубо наріжте.

Розігрійте духовку до 160°С. Вистеліть форму для випічки розміром 20×20 см пергаментним папером, залишивши трохи з боків, щоб було легше виймати батончики з форми.

У великій мисці змішайте вівсяні пластівці, вівсяне борошно, сіль і корицю, поки вони рівномірно не перемішаються.

Додайте нарізаний мигдаль, гарбузове насіння, нарізану сушену вишню і кокосову стружку у миску з вівсяною сумішшю.

У невеликій каструлі на середньому вогні змішайте арахісову пасту, кокосову олію і мед, використовуючи лопатку.

Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Продовжуйте варити протягом 1 хвилини, постійно помішуючи, щоб маса не підгоріла. Зніміть з вогню та покладіть ванільний цукор.

Вилийте рідкі інгредієнти у вівсяну суміш. Перемішайте за допомогою лопатки.

Перекладіть суміш граноли у форму для запікання, застелену пергаментом. Відріжте шматок пергаментного паперу і постеліть його поверх суміші та розподіліть її руками по всіх формі, злегка притискуючи пальцями. Приберіть шматок пергаменту зверху.

Помістіть батончики в духовку і запікайте близько 20 хвилин.

Дістаньте форму з духовки та поставте на решітку для охолодження приблизно на 30 хвилин. Потім покладіть форму в холодильник ще на 30 хвилин.

Візьміться за краї пергаменту та перекладіть гранолу на обробну дошку. Звільніть від пергаменту і за допомогою кухарського ножа розріжте на 12 смужок.