Лепешки с зеленым луком — перекус по-китайски

Смешайте муку с теплой водой и месите, пока не получится однородное, гладкое и очень эластичное тесто. Слегка смажьте тесто растительным маслом и положите его в миску. Накройте миску влажной тканью и дайте отдохнуть тесту около 30 минут.

Разрежьте тесто на 4 равные части. Раскатайте одну часть на рабочей поверхности, смазанной маслом, пока не выйдет тонкий прямоугольник.

Помойте, обсушите и мелко нашинкуйте зеленый лук.

Слегка смажьте пласт теста растительным маслом, затем равномерно посыпьте его нарезанным зеленым луком и солью. Начиная с длинного конца, плотно сверните тесто, чтобы у вас получился рулет. Разрежьте его на две равные части.

Возьмите одну из этих половинок и заверните улиткой. Дайте ему отдохнуть не менее 15 минут, а в идеале подольше, пока вы повторяете этот процесс с остальным тестом.

Раскатайте улитки в плоский, гладкий, круглый блинчик с помощью качалки или руками.

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и выложите коржик. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Повторите это со всем тестом.

Нарежьте коржики на дольки и сразу подавайте с соевым соусом или другим соусом.